Ctrl+D收藏本站，我們將第一時間為大家提供更多關于2015年實習報告的信息，敬請期待！

點擊查看:實習報告網 

相關推薦： 實習報告范文| 實習報告模板| 會計實習報告 | 大學生實習報告 | 頂崗實習報告 | 金工實習報告 | 畢業實習報告 | 土木工程實習報告 | 生產實習報告 |實習周記 | 3000字范文

餐飲業服務員實習總結范文

　　一開學就聽(ting)到(dao)說要實習，聽(ting)到(dao)這個(ge)消息后沒有特別的感(gan)覺(jue)，因為(wei)當時正對其他(ta)的事感(gan)興趣。

　　13號早上全班(ban)集合，去(qu)盛(sheng)世芙蓉河(he)東(dong)店參觀，了(le)(le)解大概(gai)布局后在(zai)河(he)西(xi)實習的(de)同學去(qu)河(he)西(xi)，我(wo)們河(he)東(dong)部分的(de)正式進入角色，負責人事的(de)員(yuan)工給(gei)我(wo)們分配好崗位后，我(wo)們各自(zi)領了(le)(le)制(zhi)服換上。天很冷，制(zhi)服很單薄(bo)，我(wo)的(de)是服務(wu)員(yuan)的(de)制(zhi)服，第一次穿(chuan)這樣(yang)的(de)衣(yi)服，上衣(yi)式樣(yang)和(he)暑假里奶奶畫(hua)給(gei)我(wo)她們那會(hui)兒(er)穿(chuan)的(de)衣(yi)服式樣(yang)一樣(yang)，所以有點興奮。

　　飯(fan)(fan)店(dian)里(li)的(de)負責人簡單(dan)介紹后說現(xian)在吃(chi)飯(fan)(fan)，跟著人流(liu)走到一(yi)區，大廳里(li)幾(ji)乎都坐滿了制服(fu)人，按規定要各自帶飯(fan)(fan)盒，我(wo)(wo)們(men)不(bu)熟悉情況(kuang)，飯(fan)(fan)店(dian)貼(tie)心的(de)準備(bei)了十幾(ji)個超大號陶碗，讓(rang)我(wo)(wo)們(men)先應付一(yi)頓，后來知道第(di)一(yi)次我(wo)(wo)們(men)吃(chi)飯(fan)(fan)用的(de)碗是裝(zhuang)菜用的(de)。我(wo)(wo)們(men)吃(chi)的(de)飯(fan)(fan)叫做員工餐，基本都是兩葷兩素一(yi)湯，當(dang)然有(you)過一(yi)天(tian)是晴天(tian)，員工餐每桌加(jia)了一(yi)份(fen)水果拼盤。看到一(yi)大份(fen)青菜開心極了，只有(you)在家才出現(xian)的(de)情景(jing)在這(zhe)里(li)居(ju)然會出現(xian)，而且(qie)一(yi)會兒能(neng)夠真實的(de)吃(chi)到，哈(ha)(ha)哈(ha)(ha)哈(ha)(ha)哈(ha)(ha)哈(ha)(ha)太(tai)有(you)愛了。

　　十(shi)一(yi)(yi)(yi)天(tian)的(de)實習就(jiu)這樣進入正(zheng)軌，沒有(you)一(yi)(yi)(yi)點(dian)緩沖。每(mei)(mei)天(tian)最歡樂的(de)時間是吃飯和(he)下班(ban)。我業務熟練后被調配單獨看管一(yi)(yi)(yi)個包(bao)廂，在(zai)那個包(bao)廂里見到不(bu)(bu)同的(de)人(ren)宴(yan)請(qing)不(bu)(bu)同的(de)客(ke)人(ren)，每(mei)(mei)一(yi)(yi)(yi)桌都(dou)是社會的(de)一(yi)(yi)(yi)個縮(suo)影(ying)，一(yi)(yi)(yi)顰一(yi)(yi)(yi)笑(xiao)一(yi)(yi)(yi)言(yan)一(yi)(yi)(yi)語一(yi)(yi)(yi)舉(ju)一(yi)(yi)(yi)動每(mei)(mei)一(yi)(yi)(yi)個細節都(dou)能傳達不(bu)(bu)同的(de)信息，這么(me)描寫好像我有(you)干特工的(de)潛(qian)質啊。聽到過(guo)客(ke)人(ren)天(tian)南海北(bei)漫天(tian)扯，也(ye)聽到過(guo)客(ke)人(ren)之間王(wang)總(zong)李總(zong)小周小張相互(hu)稱呼，有(you)弟兄般(ban)灌酒把對(dui)方灌到趴(pa)下醉地(di)不(bu)(bu)省人(ren)事，也(ye)有(you)彼此恭恭敬(jing)敬(jing)的(de)請(qing)您上上，有(you)一(yi)(yi)(yi)家人(ren)和(he)和(he)美美吃頓(dun)便飯，也(ye)有(you)飯桌上當場翻(fan)臉(lian)。

　　*者(zhe)(zhe)迷旁(pang)觀(guan)(guan)(guan)者(zhe)(zhe)清，上(shang)帝冷(leng)眼觀(guan)(guan)(guan)世界(jie)，所(suo)以能夠(gou)洞(dong)若觀(guan)(guan)(guan)火。某種程度上(shang)說(shuo)(shuo)，我們(men)就是上(shang)帝，我們(men)可以像上(shang)帝一(yi)(yi)般，作(zuo)為旁(pang)觀(guan)(guan)(guan)者(zhe)(zhe)，冷(leng)眼看透飯(fan)局的性質，不用擔心不小(xiao)心冷(leng)落某人(ren)，可以把所(suo)有(you)人(ren)的談話(hua)全(quan)部納入耳中(zhong)，盡(jin)管有(you)些話(hua)我寧愿(yuan)沒聽見(jian)——太(tai)假了(le)，說(shuo)(shuo)著(zhu)這(zhe)么假的話(hua)還(huan)能夠(gou)神(shen)清氣閑(xian)的把飯(fan)吃下去(qu)，該說(shuo)(shuo)飯(fan)店(dian)的菜確實(shi)好吃還(huan)是這(zhe)些人(ren)內力(li)深厚(hou)外藏(zang)不露或者(zhe)(zhe)是臉皮(pi)太(tai)厚(hou)練(lian)出來了(le)?小(xiao)女子一(yi)(yi)旁(pang)暗自佩服。

　　話說(shuo)(shuo)(shuo)顧客(ke)是上(shang)(shang)帝(di)，上(shang)(shang)帝(di)說(shuo)(shuo)(shuo)什(shen)么(me)就(jiu)(jiu)是什(shen)么(me)，說(shuo)(shuo)(shuo)你(ni)(ni)對(dui)你(ni)(ni)就(jiu)(jiu)是對(dui)，對(dui)了(le)也(ye)是對(dui)，錯了(le)也(ye)是對(dui)，說(shuo)(shuo)(shuo)你(ni)(ni)錯你(ni)(ni)就(jiu)(jiu)是錯，對(dui)了(le)也(ye)是錯，錯了(le)也(ye)是錯。繞(rao)暈了(le)嗎?客(ke)人(ren)說(shuo)(shuo)(shuo)你(ni)(ni)對(dui)的(de)幾率很小(xiao)，說(shuo)(shuo)(shuo)你(ni)(ni)錯你(ni)(ni)還當對(dui)那么(me)童鞋，你(ni)(ni)杯具了(le)，所以不管(guan)客(ke)人(ren)說(shuo)(shuo)(shuo)什(shen)么(me)你(ni)(ni)都先(xian)當他是提意見(jian)的(de)，尤其(qi)是聽不懂客(ke)人(ren)說(shuo)(shuo)(shuo)話的(de)時候。好吧，我記住了(le)。

　　客人剛進包廂要給(gei)客人斟茶(cha)，續(xu)杯(bei)(bei)(bei)(bei)的(de)(de)(de)時候得留神(shen)了(le)，除(chu)了(le)眼勤手快之(zhi)外(wai)還和你(ni)的(de)(de)(de)人品有(you)關(guan)，如果(guo)客人素質不錯，那恭喜(xi)啊，你(ni)的(de)(de)(de)人品不差，反之(zhi)，自(zi)己推吧(ba)。印象最深是一(yi)大紅呢黑裙深皮(pi)高跟濃妝艷(yan)抹女(nv)子(zi)(zi)，過處留香，姍(shan)姍(shan)來遲(chi)，款款就坐，開席(xi)(xi)后(hou)(hou)女(nv)子(zi)(zi)要續(xu)杯(bei)(bei)(bei)(bei)，我提著茶(cha)壺給(gei)她(ta)續(xu)上(shang)后(hou)(hou)，她(ta)目視前方(fang)，朱唇(chun)輕齒：把原來的(de)(de)(de)倒(dao)(dao)掉!我把整杯(bei)(bei)(bei)(bei)茶(cha)倒(dao)(dao)掉涮了(le)下倒(dao)(dao)上(shang)給(gei)她(ta)，不接(jie)，我雙手奉上(shang)放她(ta)面前：您的(de)(de)(de)茶(cha)!她(ta)依舊保(bao)持著完美姿勢，換(huan)個(ge)杯(bei)(bei)(bei)(bei)子(zi)(zi)!我取(qu)了(le)干凈(jing)茶(cha)杯(bei)(bei)(bei)(bei)倒(dao)(dao)上(shang)茶(cha)遞給(gei)她(ta)，終于瞄了(le)一(yi)眼，說，有(you)大杯(bei)(bei)(bei)(bei)子(zi)(zi)嗎(ma)?要大杯(bei)(bei)(bei)(bei)。我取(qu)了(le)干凈(jing)的(de)(de)(de)宴(yan)席(xi)(xi)用(yong)的(de)(de)(de)大水杯(bei)(bei)(bei)(bei)，倒(dao)(dao)好茶(cha)直接(jie)放她(ta)桌(zhuo)上(shang)，女(nv)子(zi)(zi)沒說話(hua)，因為要專心聽旁邊男(nan)子(zi)(zi)開玩笑。其實(shi)柜子(zi)(zi)里(li)還有(you)白酒(jiu)杯(bei)(bei)(bei)(bei)紅酒(jiu)杯(bei)(bei)(bei)(bei)

　　和(he)果汁杯，只要她(ta)愿意，我不介意她(ta)體(ti)會一(yi)下相同的(de)茶在不同杯子里口感上有(you)什么微妙的(de)區別。

　　飯(fan)店有(you)(you)道(dao)菜，石鍋臭(chou)鮭魚，那個真(zhen)心(xin)臭(chou)，臭(chou)豆腐跟它(ta)比只能算浮云(yun)，偏(pian)偏(pian)很(hen)招牌，小包廂的(de)(de)客人(ren)基本都會點這道(dao)。每(mei)天站位前離(li)廚房遠遠的(de)(de)就能聞見濃重的(de)(de)臭(chou)味，真(zhen)正上菜的(de)(de)時候那味道(dao)熏死你一(yi)點兒都不夸張(zhang)，因為是(shi)石鍋，所以端到(dao)包廂門(men)口(kou)(kou)魚身上的(de)(de)油還在濺濺的(de)(de)跳，從(cong)門(men)口(kou)(kou)遞上桌(zhuo)，就那么幾秒鐘(zhong)功(gong)夫衣服上已經滿(man)是(shi)臭(chou)味了，悲(bei)催的(de)(de)是(shi)這衣服天天得穿著，還基本天天有(you)(you)人(ren)點這道(dao)菜。

　　飯(fan)店的(de)裝(zhuang)修屬于古色古香型的(de)，算起來(lai)應(ying)該(gai)可以稱十年(nian)老店了吧，幾次大(da)整修擴建成現(xian)在格局，飯(fan)店把裝(zhuang)修前(qian)的(de)照片做舊放大(da)掛在走廊上包廂里，既是裝(zhuang)飾又是宣(xuan)傳(chuan)，還讓(rang)人(ren)覺得不(bu)俗套有(you)文(wen)化(hua)底蘊，客人(ren)每(mei)每(mei)經過(guo)(guo)(guo)，只要不(bu)是很趕(gan)都會張上兩眼。我(wo)呢把這(zhe)些照片一(yi)(yi)(yi)路一(yi)(yi)(yi)張張看過(guo)(guo)(guo)去，除了八卦以外發現(xian)每(mei)一(yi)(yi)(yi)張都沒(mei)有(you)密(mi)貼(tie)好(hao)，有(you)氣泡，燈光打上去看著特別扭，想起來(lai)看交換空間有(you)一(yi)(yi)(yi)期有(you)貼(tie)整面(mian)(mian)墻的(de)墻紙，貼(tie)好(hao)很多泡泡，設計(ji)師說有(you)個小(xiao)竅門，拿針扎一(yi)(yi)(yi)個小(xiao)洞把氣體放出(chu)來(lai)。正好(hao)遇見樓面(mian)(mian)主管過(guo)(guo)(guo)來(lai)跟我(wo)們搭話，我(wo)就跟他說了這(zhe)個，看后來(lai)情況似乎說和沒(mei)說沒(mei)區別，飄過(guo)(guo)(guo)~~

　　這(zhe)家店可以酒(jiu)(jiu)水自帶，大多數帶的(de)(de)(de)還是(shi)酒(jiu)(jiu)鬼之類(lei)湖南本地酒(jiu)(jiu)，有次看見(jian)客人(ren)(ren)帶了兩瓶(ping)(ping)天之藍特親(qin)切，嘿江蘇的(de)(de)(de)哈哈!湖南人(ren)(ren)好像很喜歡喝(he)紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)，稍講究點的(de)(de)(de)紅(hong)(hong)白都帶。開(kai)(kai)(kai)始我不(bu)會(hui)開(kai)(kai)(kai)紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)，一(yi)(yi)下(xia)子也沒(mei)想到這(zhe)事，晚(wan)上(shang)客人(ren)(ren)帶了紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)，我很自然的(de)(de)(de)在旁邊圍觀，客人(ren)(ren)說(shuo)(shuo)話(hua)我聽他們說(shuo)(shuo)話(hua)，沒(mei)覺得不(bu)妥，上(shang)菜了，客人(ren)(ren)頭一(yi)(yi)扭(niu)(niu)(niu)朝我：服務(wu)員，開(kai)(kai)(kai)紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)!我打開(kai)(kai)(kai)酒(jiu)(jiu)盒，看著(zhu)完美貼(tie)合的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)瓶(ping)(ping)酒(jiu)(jiu)塞(sai)，想起來(lai)玩過的(de)(de)(de)一(yi)(yi)道(dao)逆向思維題(ti)，小(xiao)明的(de)(de)(de)媽(ma)媽(ma)生(sheng)日，小(xiao)明的(de)(de)(de)爸爸取出一(yi)(yi)瓶(ping)(ping)香(xiang)(xiang)檳(bin)慶祝(zhu)(zhu)，媽(ma)媽(ma)說(shuo)(shuo)不(bu)用(yong)開(kai)(kai)(kai)瓶(ping)(ping)器怎(zen)么喝(he)到香(xiang)(xiang)檳(bin)呢?小(xiao)明想了想說(shuo)(shuo)把(ba)瓶(ping)(ping)塞(sai)推進(jin)去(qu)，于是(shi)一(yi)(yi)家人(ren)(ren)開(kai)(kai)(kai)開(kai)(kai)(kai)心心的(de)(de)(de)慶祝(zhu)(zhu)小(xiao)明媽(ma)媽(ma)的(de)(de)(de)生(sheng)日。當時想干(gan)脆我也把(ba)瓶(ping)(ping)塞(sai)推進(jin)去(qu)得了，雖然這(zhe)不(bu)是(shi)香(xiang)(xiang)檳(bin)。正好這(zhe)會(hui)兒一(yi)(yi)個(ge)老員工(gong)來(lai)我包(bao)廂幫我開(kai)(kai)(kai)了瓶(ping)(ping)，只見(jian)手腕扭(niu)(niu)(niu)啊(a)(a)扭(niu)(niu)(niu)，扭(niu)(niu)(niu)啊(a)(a)扭(niu)(niu)(niu)，扭(niu)(niu)(niu)啊(a)(a)扭(niu)(niu)(niu)，扭(niu)(niu)(niu)啊(a)(a)扭(niu)(niu)(niu)，扭(niu)(niu)(niu)啊(a)(a)扭(niu)(niu)(niu)，扭(niu)(niu)(niu)啊(a)(a)扭(niu)(niu)(niu)，扭(niu)(niu)(niu)啊(a)(a)扭(niu)(niu)(niu)，扭(niu)(niu)(niu)啊(a)(a)扭(niu)(niu)(niu)，扭(niu)(niu)(niu)啊(a)(a)扭(niu)(niu)(niu)，然后就(jiu)扭(niu)(niu)(niu)出來(lai)了。下(xia)班(ban)后遠程求助老爸，老爸說(shuo)(shuo)如(ru)(ru)此(ci)如(ru)(ru)此(ci)。第二天客人(ren)(ren)又帶了紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)，我按老爸說(shuo)(shuo)的(de)(de)(de)如(ru)(ru)此(ci)如(ru)(ru)此(ci)果然開(kai)(kai)(kai)瓶(ping)(ping)順利。親(qin)友(you)團的(de)(de)(de)力量正無(wu)窮大，萬歲!

　　日子一(yi)(yi)天(tian)(tian)(tian)天(tian)(tian)(tian)過，從實習第二(er)天(tian)(tian)(tian)開始進入倒(dao)計時(shi)，十九八(ba)七六(liu)五四三二(er)一(yi)(yi)指(zhi)頭數的(de)(de)(de)(de)(de)(de)那個(ge)美滋滋。最后(hou)兩(liang)天(tian)(tian)(tian)由于某些(xie)原因我(wo)被掉到(dao)(dao)一(yi)(yi)區大(da)(da)廳(ting)，大(da)(da)廳(ting)有(you)(you)十五桌，大(da)(da)多(duo)是滿月(yue)宴(yan)壽宴(yan)，一(yi)(yi)般(ban)會有(you)(you)司儀，所(suo)(suo)以(yi)(yi)一(yi)(yi)區有(you)(you)音(yin)響功放(fang)(fang)(fang)(fang)比(bi)較全，站位(wei)前大(da)(da)家(jia)可以(yi)(yi)自己放(fang)(fang)(fang)(fang)音(yin)樂，只要(yao)不(bu)(bu)(bu)是太勁爆(bao)就行，我(wo)把CD包(bao)拿出來過一(yi)(yi)遍，沒(mei)看見(jian)韓(han)雪(xue)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)歌(ge)(ge)也沒(mei)看見(jian)五月(yue)天(tian)(tian)(tian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)歌(ge)(ge)，那天(tian)(tian)(tian)正好(hao)(hao)沒(mei)有(you)(you)人(ren)(ren)訂宴(yan)席，很閑(xian)，站位(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)(hou)(hou)我(wo)問旁邊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)務員(yuan)，喜歡(huan)聽什(shen)(shen)么(me)歌(ge)(ge)呀，我(wo)可以(yi)(yi)幫你刻(ke)呀。兩(liang)個(ge)年(nian)輕(qing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)女生嘰嘰咕(gu)咕(gu)討論半天(tian)(tian)(tian)告訴(su)我(wo)她(ta)們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)歌(ge)(ge)，兩(liang)人(ren)(ren)口味完全不(bu)(bu)(bu)同，A偏(pian)舒緩，B偏(pian)勁爆(bao)，所(suo)(suo)以(yi)(yi)碟刻(ke)好(hao)(hao)后(hou)正式放(fang)(fang)(fang)(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)(hou)(hou)放(fang)(fang)(fang)(fang)到(dao)(dao)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)歌(ge)(ge)，A享受地(di)在(zai)大(da)(da)廳(ting)里轉(zhuan)悠跟(gen)(gen)著哼，B就裝出一(yi)(yi)幅快死掉的(de)(de)(de)(de)(de)(de)表情，放(fang)(fang)(fang)(fang)到(dao)(dao)勁爆(bao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)歌(ge)(ge)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)(hou)(hou)兩(liang)人(ren)(ren)剛好(hao)(hao)調了(le)(le)個(ge)，這是后(hou)話。當晚我(wo)找(zhao)好(hao)(hao)她(ta)們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)歌(ge)(ge)，在(zai)最后(hou)加了(le)(le)幾(ji)首韓(han)雪(xue)五月(yue)天(tian)(tian)(tian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，這是必須的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，算(suan)福利，哈(ha)(ha)(ha)哈(ha)(ha)(ha)哈(ha)(ha)(ha)。第二(er)天(tian)(tian)(tian)帶過去，兩(liang)人(ren)(ren)激動的(de)(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)(bu)行，一(yi)(yi)個(ge)勁問怎么(me)刻(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。因為A跟(gen)(gen)B口味完全不(bu)(bu)(bu)同，所(suo)(suo)以(yi)(yi)放(fang)(fang)(fang)(fang)歌(ge)(ge)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)(hou)(hou)有(you)(you)別人(ren)(ren)問現(xian)在(zai)這是什(shen)(shen)么(me)歌(ge)(ge)，如果(guo)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，A很得(de)意的(de)(de)(de)(de)(de)(de)說(shuo)誰(shui)誰(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)什(shen)(shen)么(me)歌(ge)(ge)，不(bu)(bu)(bu)經(jing)意瞄到(dao)(dao)B一(yi)(yi)眼(yan)，B呢則視而不(bu)(bu)(bu)見(jian)。我(wo)一(yi)(yi)邊兒看著覺得(de)特歡(huan)樂，她(ta)們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)歌(ge)(ge)我(wo)都不(bu)(bu)(bu)喜歡(huan)，專心等我(wo)家(jia)老韓(han)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)聲音(yin)飄。可能看效果(guo)不(bu)(bu)(bu)錯加之免費，陸陸續續又幫忙(mang)刻(ke)了(le)(le)兩(liang)張(zhang)碟，好(hao)(hao)在(zai)他們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)求不(bu)(bu)(bu)高，我(wo)都是百(bai)度下的(de)(de)(de)(de)(de)(de)MP3刻(ke)成CD，汗(han)!理所(suo)(suo)當然每張(zhang)碟都有(you)(you)韓(han)雪(xue)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)歌(ge)(ge)，據說(shuo)放(fang)(fang)(fang)(fang)到(dao)(dao)《飄雪(xue)》和《想起(qi)》的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)(hou)(hou)迎賓部的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)也跟(gen)(gen)著和。啊哈(ha)(ha)(ha)，我(wo)們家(jia)老韓(han)呢。各種(zhong)自豪(hao)各種(zhong)激動。

　　最(zui)后(hou)一天帶了相機去，吃過(guo)飯(fan)就開始拍照(zhao)留(liu)念，該相機屬于兼職(zhi)相機，加上陰(yin)天，所以至于最(zui)后(hou)效果有沒(mei)有值得沖洗的價值我不用說大(da)家(jia)也都知道了。

　　寫到這里(li)(li)回憶實習(xi)的(de)日子才發現(xian)那(nei)段(duan)時光其實也是(shi)飛逝(shi)而(er)過，當時怎么(me)沒(mei)覺得呢(ni)。每天(tian)都(dou)有(you)兩次(ci)大(da)會，所(suo)有(you)員(yuan)(yuan)工(gong)聚(ju)集在(zai)一(yi)(yi)起，首先經(jing)(jing)理說大(da)家好(hao)，員(yuan)(yuan)工(gong)一(yi)(yi)起說，好(hao)，非常好(hao)，盛世芙蓉無限好(hao)，干凈整潔，熱(re)情快捷，盡心盡力，感(gan)動顧客，立(li)即(ji)動手(shou)，隨時隨地，勤奮自信，勇敢表達。這么(me)長一(yi)(yi)大(da)串(chuan)答語第一(yi)(yi)次(ci)還真雷(lei)到我(wo)了，我(wo)習(xi)慣性(xing)想回答老(lao)師好(hao)，老(lao)員(yuan)(yuan)工(gong)已(yi)經(jing)(jing)念經(jing)(jing)一(yi)(yi)樣(yang)好(hao)非常好(hao)盛世芙蓉無限好(hao)，頓時我(wo)被雷(lei)地外焦里(li)(li)嫩。后來(lai)知道(dao)這家還有(you)店歌(ge)，只記得副歌(ge)，向前(qian)進向前(qian)進我(wo)們隊(dui)伍不可阻擋，聽到總是(shi)會和(he)國(guo)歌(ge)連(lian)在(zai)一(yi)(yi)起，所(suo)以那(nei)些天(tian)唱的(de)最多的(de)就是(shi)國(guo)歌(ge)和(he)他(ta)們的(de)店歌(ge)。初(chu)中高(gao)中唱的(de)國(guo)歌(ge)加起來(lai)都(dou)沒(mei)那(nei)些天(tian)多，所(suo)以啊感(gan)謝那(nei)家飯店，無意間還給了我(wo)們愛(ai)國(guo)主義教育(yu)。

　　期間我(wo)捅了(le)婁(lou)子給班級老(lao)師(shi)學(xue)校帶來負面影(ying)響，這里誠懇道歉，感謝(xie)老(lao)師(shi)和經(jing)理的(de)(de)引導教育。這次(ci)是(shi)我(wo)初次(ci)進入(ru)社會，感想很多(duo)，那天的(de)(de)實習總結大會上向各位領(ling)導老(lao)師(shi)同學(xue)報告(gao)了(le)很多(duo)，這里不再贅述。謝(xie)謝(xie)學(xue)校領(ling)導老(lao)師(shi)和店家(jia)給我(wo)們(men)提(ti)供這次(ci)實習機(ji)會，再次(ci)感謝(xie)!

　　大學生餐飲業服務員實習總結(二)

　　20xx年*月*日,我很(hen)幸運地來到(dao)了(le)**大(da)(da)酒店,在(zai)(zai)前(qian)廳(ting)部實(shi)習(xi).現在(zai)(zai)我剛(gang)剛(gang)調到(dao)總臺工作(zuo)(zuo).在(zai)(zai)經過(guo)(guo)為期近四個月的(de)(de)(de)實(shi)習(xi)期間(jian)，我不僅看了(le)較多(duo)(duo)關于酒店前(qian)廳(ting)部的(de)(de)(de)書，對(dui)前(qian)廳(ting)部門(men)大(da)(da)體的(de)(de)(de)管理(li)制(zhi)度有了(le)很(hen)好的(de)(de)(de)了(le)解，而且在(zai)(zai)實(shi)踐過(guo)(guo)程中(zhong)我也從中(zhong)學到(dao)許多(duo)(duo)關于如(ru)何在(zai)(zai)高(gao)酒店前(qian)廳(ting)直(zhi)接對(dui)客部門(men)中(zhong)工作(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)寶貴知(zhi)識。工作(zuo)(zuo)不僅僅是程序的(de)(de)(de)問題，更多(duo)(duo)的(de)(de)(de)是理(li)論和實(shi)踐和諧結合(he)，使工作(zuo)(zuo)更科學，高(gao)效，人文等，是一(yi)個綜合(he)性的(de)(de)(de)體系。在(zai)(zai)實(shi)習(xi)的(de)(de)(de)過(guo)(guo)程中(zhong)，通(tong)過(guo)(guo)有效率地工作(zuo)(zuo)還可(ke)以使自己同時在(zai)(zai)其他各(ge)領域(yu)的(de)(de)(de)知(zhi)識面也得(de)以擴(kuo)展(zhan),包(bao)括(kuo)為人處(chu)事,專(zhuan)業學識等方面,為自己積(ji)累了(le)必(bi)要的(de)(de)(de)社會經驗。所以在(zai)(zai)實(shi)習(xi)期間(jian)我感覺真是受益匪淺。

　　剛開始我擔任的(de)(de)是(shi)酒店gro的(de)(de)工(gong)作,主要(yao)職責是(shi)維護與賓客關系工(gong)作.進入這(zhe)個(ge)班組的(de)(de)第一印象(xiang)就(jiu)是(shi)工(gong)作很繁忙(mang)，這(zhe)與我想(xiang)象(xiang)中gro應是(shi)一個(ge)很清閑的(de)(de)崗位這(zhe)種大相(xiang)徑庭。“三(san)人行，必有我師”，進入班組后，每一個(ge)同(tong)事都是(shi)我的(de)(de)老師，他們無論在生(sheng)活上(shang)(shang)，工(gong)作上(shang)(shang)都有著豐富的(de)(de)經(jing)驗(yan)，獨到的(de)(de)見解，這(zhe)些都是(shi)我要(yao)學(xue)習(xi)的(de)(de)東西。特別(bie)是(shi)他們在工(gong)作上(shang)(shang)的(de)(de)認真負責的(de)(de)態度，我感受頗深。

　　首(shou)先在(zai)為人處事這(zhe)一方(fang)面(mian)，在(zai)酒店這(zhe)種服務性行業中(zhong)工作真誠(cheng)待(dai)人非常重(zhong)(zhong)要(yao)(yao)。在(zai)班組里，很多老(lao)同事一直很重(zhong)(zhong)視教授(shou)我(wo)如何(he)做人的(de)方(fang)法，一個人的(de)人文素質重(zhong)(zhong)要(yao)(yao)性要(yao)(yao)遠遠大(da)于科學知識(shi)的(de)重(zhong)(zhong)要(yao)(yao)性。折射到具體生活中(zhong)來，其中(zhong)一方(fang)面(mian)就(jiu)是要(yao)(yao)求(qiu)我(wo)們要(yao)(yao)禮貌待(dai)人，真誠(cheng)待(dai)人。

　　其次在(zai)工作中(zhong)我(wo)感(gan)覺勤學好(hao)問(wen)也是(shi)不可或缺的(de)(de)(de)。進入(ru)酒(jiu)店實習是(shi)我(wo)一個(ge)很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)接(jie)觸社會，接(jie)觸到社會中(zhong)上(shang)層面(mian)的(de)(de)(de)機率(lv)相對(dui)較大，是(shi)一個(ge)來充實自我(wo)，開闊眼界的(de)(de)(de)很(hen)好(hao)學習機會。在(zai)酒(jiu)店工作中(zhong)，我(wo)們會遇(yu)到這樣那樣的(de)(de)(de)問(wen)題，所以這就(jiu)要(yao)求我(wo)們要(yao)養成勤學好(hao)問(wen)的(de)(de)(de)好(hao)習慣，這樣不僅(jin)能懂的(de)(de)(de)更多(duo)，而(er)且會終身受益。

　　在具體工(gong)作中(zhong)要(yao)(yao)(yao)講(jiang)究原則(ze)性(xing)，條(tiao)理(li)性(xing)，原則(ze)的東西絕對不能改，做事要(yao)(yao)(yao)有一定的條(tiao)理(li)，但是有時情況的需要(yao)(yao)(yao)也要(yao)(yao)(yao)求我們懂(dong)得變通(tong)的道理(li)，隨機(ji)應變。堅持(chi)立場，但也要(yao)(yao)(yao)明白妥(tuo)協。這樣才(cai)能更好的開展工(gong)作。

　　除了(le)對(dui)班組外，在整個實(shi)習(xi)期，我也(ye)(ye)感觸到酒店的(de)一(yi)(yi)些企業(ye)文化(hua)，管(guan)理(li)(li)(li)(li)理(li)(li)(li)(li)念等(deng)軟性因素(su)給我的(de)印(yin)象也(ye)(ye)很深。例如(ru)在酒店里面管(guan)理(li)(li)(li)(li)中(zhong)(zhong)的(de)上下級(ji)關系真的(de)只是(shi)一(yi)(yi)種勞(lao)動的(de)分工(gong)，絕不是(shi)很多企業(ye)中(zhong)(zhong)那些統治與被統治的(de)關系;相反，**酒店管(guan)理(li)(li)(li)(li)理(li)(li)(li)(li)念告(gao)訴我們：管(guan)理(li)(li)(li)(li)是(shi)一(yi)(yi)種特殊的(de)服務(wu)，管(guan)理(li)(li)(li)(li)者(zhe)只有做好對(dui)下級(ji)的(de)服務(wu)，幫(bang)助下級(ji)在工(gong)作中(zhong)(zhong)作出優異的(de)成(cheng)績(ji)，管(guan)理(li)(li)(li)(li)者(zhe)自己才會擁(yong)有管(guan)理(li)(li)(li)(li)的(de)業(ye)績(ji)。現(xian)代企業(ye)的(de)經營管(guan)理(li)(li)(li)(li)必須堅(jian)持(chi)“三個上帝”，即(ji)：市(shi)場、顧(gu)客和(he)員(yuan)(yuan)工(gong)!正如(ru)有財務(wu)部一(yi)(yi)位老員(yuan)(yuan)工(gong)說(shuo)過(guo)：“管(guan)理(li)(li)(li)(li)的(de)核心問題應(ying)該(gai)是(shi)在避免利益沖撞(zhuang)的(de)基礎上，去(qu)如(ru)何實(shi)現(xian)價值(zhi)化(hua)。而(er)管(guan)理(li)(li)(li)(li)者(zhe)與員(yuan)(yuan)工(gong)之間也(ye)(ye)存在著(zhu)廣闊(kuo)的(de)主(zhu)觀能動空間，這理(li)(li)(li)(li)應(ying)成(cheng)為兩(liang)者(zhe)的(de)基本共識(shi)。”我想(xiang)這也(ye)(ye)許(xu)是(shi)每一(yi)(yi)位員(yuan)(yuan)工(gong)都想(xiang)對(dui)領導所(suo)說(shuo)的(de)話吧。

　　一(yi)個好的(de)(de)(de)企業(ye)(ye)文(wen)化(hua)確實一(yi)種能夠凝聚人(ren)心的(de)(de)(de)精神性(xing)。一(yi)個民族有(you)(you)它自己的(de)(de)(de)民族文(wen)化(hua)，一(yi)個企業(ye)(ye)同樣(yang)也需要(yao)(yao)有(you)(you)它自己的(de)(de)(de)企業(ye)(ye)文(wen)化(hua)。企業(ye)(ye)文(wen)化(hua)的(de)(de)(de)建(jian)(jian)設(she)(she)不(bu)是可(ke)有(you)(you)可(ke)無的(de)(de)(de)，而(er)是企業(ye)(ye)生存發(fa)展(zhan)所(suo)必(bi)需的(de)(de)(de)。當企業(ye)(ye)面臨各(ge)(ge)種各(ge)(ge)樣(yang)的(de)(de)(de)挑戰時，又需要(yao)(yao)企業(ye)(ye)中所(suo)有(you)(you)的(de)(de)(de)人(ren)能夠群策群力，團(tuan)結一(yi)致，共度難(nan)關。對于沒(mei)有(you)(you)進行企業(ye)(ye)文(wen)化(hua)建(jian)(jian)設(she)(she)的(de)(de)(de)企業(ye)(ye)來說，平時一(yi)盤散沙，遇事就(jiu)會各(ge)(ge)想各(ge)(ge)的(de)(de)(de)心事，而(er)沒(mei)有(you)(you)人(ren)真(zhen)正地為企業(ye)(ye)的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)進行過認(ren)真(zhen)的(de)(de)(de)思考，換句話說，就(jiu)是沒(mei)有(you)(you)把自己融于企業(ye)(ye)之中。由此可(ke)見，企業(ye)(ye)文(wen)化(hua)的(de)(de)(de)建(jian)(jian)設(she)(she)是企業(ye)(ye)生存和發(fa)展(zhan)的(de)(de)(de)必(bi)要(yao)(yao)保證。

　　企業如(ru)果(guo)有(you)(you)一套有(you)(you)效的(de)(de)激(ji)勵(li)機制(zhi)和晉升制(zhi)度，對(dui)酒(jiu)店整體發展(zhan)真(zhen)的(de)(de)是(shi)善莫大焉。當然酒(jiu)店的(de)(de)激(ji)勵(li)機制(zhi)中如(ru)果(guo)過多(duo)的(de)(de)注重于(yu)物質上的(de)(de)激(ji)勵(li)，而忽視了精(jing)神上的(de)(de)激(ji)勵(li)也是(shi)不利于(yu)員工隊(dui)伍(wu)的(de)(de)凝聚的(de)(de)。事實上，除了傳統的(de)(de)獎懲激(ji)勵(li)外，還有(you)(you)很多(duo)的(de)(de)激(ji)勵(li)方式(shi)值得(de)我們管理者借(jie)鑒(jian)。有(you)(you)些(xie)時候領導對(dui)員工的(de)(de)一個微(wei)笑或是(shi)一句贊賞的(de)(de)收效強于(yu)對(dui)其進行加薪獎勵(li)!

　　時間(jian)過得真(zhen)的(de)(de)(de)很快(kuai)，感(gan)(gan)覺(jue)只是(shi)(shi)(shi)轉眼，近四(si)個(ge)月時間(jian)就(jiu)已經飛馳而(er)過。回(hui)想剛開始實習，感(gan)(gan)覺(jue)心中忐忑不(bu)安，生怕在(zai)學(xue)(xue)校學(xue)(xue)的(de)(de)(de)東(dong)西(xi)無用(yong)武之地的(de)(de)(de)，感(gan)(gan)覺(jue)首(shou)次參加工作是(shi)(shi)(shi)那么(me)(me)的(de)(de)(de)神秘(mi)，那么(me)(me)的(de)(de)(de)讓人難(nan)(nan)以(yi)琢磨。但是(shi)(shi)(shi)學(xue)(xue)會(hui)了一些簡單(dan)的(de)(de)(de)操作之后，才發現好多東(dong)西(xi)都是(shi)(shi)(shi)可以(yi)和學(xue)(xue)過的(de)(de)(de)東(dong)西(xi)結合的(de)(de)(de)，并且(qie)是(shi)(shi)(shi)一些簡單(dan)的(de)(de)(de)理(li)論(lun)——老師要求了解(jie)的(de)(de)(de)內(nei)容(rong)。隨(sui)著工作的(de)(de)(de)深入(ru)以(yi)及了解(jie)，就(jiu)會(hui)感(gan)(gan)覺(jue)把(ba)學(xue)(xue)過的(de)(de)(de)東(dong)西(xi)和在(zai)實踐(jian)中運用(yong)并不(bu)是(shi)(shi)(shi)一件容(rong)易的(de)(de)(de)事情。是(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)，學(xue)(xue)會(hui)實踐(jian)結合理(li)論(lun)是(shi)(shi)(shi)容(rong)易的(de)(de)(de)，而(er)用(yong)理(li)論(lun)創造實踐(jian)的(de)(de)(de)過程(cheng)卻是(shi)(shi)(shi)困(kun)難(nan)(nan)的(de)(de)(de)。這需要我們(men)要一直注意的(de)(de)(de)。