篇一
一、實習目的了解(jie)和(he)(he)認識服務(wu)行業的(de)基本情況，掌(zhang)握(wo)從(cong)事(shi)服務(wu)工(gong)作(zuo)所需(xu)的(de)一(yi)些具(ju)體操作(zuo)技能。掌(zhang)握(wo)各(ge)崗位的(de)工(gong)作(zuo)內容、工(gong)作(zuo)職責(ze)、工(gong)作(zuo)流程(cheng)以及(ji)各(ge)崗位之間的(de)配合(he)與協(xie)助(zhu)。培養自(zi)己的(de)職業精(jing)神和(he)(he)職業素質以及(ji)對工(gong)作(zuo)的(de)激(ji)情和(he)(he)責(ze)任心。為今后從(cong)事(shi)該(gai)職業打下一(yi)定的(de)基礎。
二、實習時間
20xx年x月x日(ri)(ri)——20xx年x月x日(ri)(ri)
三、實習單位概況(kuang)
上(shang)海光大(da)(da)會(hui)展中心國際大(da)(da)酒店(dian)是一家(jia)多(duo)功能大(da)(da)型涉外酒店(dian)。其建筑(zhu)為兩幢地上(shang)30層(ceng)、地下2層(ceng)的(de)相同大(da)(da)樓組成的(de)凱旋(xuan)門(men)結構，總建筑(zhu)面(mian)積8萬(wan)多(duo)平方米。可(ke)為國內外企業界(jie)(jie)、展覽界(jie)(jie)、商貿界(jie)(jie)、金融界(jie)(jie)等各界(jie)(jie)人士提供全方位的(de)綜合服務。位于上(shang)海市徐匯(hui)區漕寶路66號。
四、實習崗位
餐飲部（因為該酒店是(shi)多(duo)功(gong)能酒店，此(ci)處的餐飲部不是(shi)單純的中餐廳(ting)。我所在(zai)部門的工作(zuo)職能比較復雜(za)，主要工作(zuo)內容(rong)包括(kuo)會(hui)議和(he)用餐）
五、實習(xi)過程和內容(rong)
進入酒店后首(shou)先是(shi)(shi)酒店管家部的(de)(de)(de)(de)負責人(ren)帶領我們認識(shi)酒店的(de)(de)(de)(de)基本格局避免以(yi)后走錯，在安排好(hao)住宿后就把我們交給了人(ren)事(shi)(shi)部門培(pei)訓實習(xi)(xi)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)陳老師。第(di)二天是(shi)(shi)人(ren)事(shi)(shi)部對(dui)我們及(ji)別的(de)(de)(de)(de)學校的(de)(de)(de)(de)實習(xi)(xi)生(sheng)進行(xing)培(pei)訓，培(pei)訓的(de)(de)(de)(de)主要內容是(shi)(shi)講述(shu)酒店的(de)(de)(de)(de)基本概況以(yi)及(ji)企業文化。通(tong)過(guo)簡單的(de)(de)(de)(de)培(pei)訓我們懂(dong)得(de)(de)了光(guang)大的(de)(de)(de)(de)歷史與(yu)未來的(de)(de)(de)(de)愿景，懂(dong)得(de)(de)了光(guang)大是(shi)(shi)一(yi)家什么類(lei)型(xing)的(de)(de)(de)(de)酒店，以(yi)及(ji)想(xiang)成為什么類(lei)型(xing)的(de)(de)(de)(de)酒店。人(ren)事(shi)(shi)部總的(de)(de)(de)(de)培(pei)訓結束(shu)之后保安部門的(de)(de)(de)(de)經理又(you)對(dui)我們進行(xing)了如何(he)應(ying)對(dui)出(chu)現火災(zai)的(de)(de)(de)(de)情況。在這些培(pei)訓后我們就各自直(zhi)接去(qu)所在部門報到。
到(dao)部(bu)(bu)門(men)(men)報道之后(hou)，餐飲部(bu)(bu)門(men)(men)的(de)(de)經(jing)理(li)又對我們進行了(le)更加(jia)詳細的(de)(de)培訓(xun)。培訓(xun)的(de)(de)內容包括所在部(bu)(bu)門(men)(men)的(de)(de)服務(wu)區(qu)，到(dao)哪(na)領(ling)布置(zhi)用(yong)(yong)餐及(ji)(ji)(ji)會議的(de)(de)用(yong)(yong)品、用(yong)(yong)餐會議的(de)(de)基本操作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)以(yi)及(ji)(ji)(ji)餐飲部(bu)(bu)門(men)(men)的(de)(de)規章(zhang)制度等。在剛開始由于不(bu)太清楚工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)流程導(dao)致重(zhong)復勞動，不(bu)僅降(jiang)低了(le)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)效率而且使(shi)得(de)自(zi)己(ji)(ji)感(gan)到(dao)疲(pi)憊。結果就(jiu)是有一個禮拜每天都(dou)(dou)是用(yong)(yong)一種(zhong)逃避的(de)(de)心(xin)態來(lai)面(mian)對工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)，怕自(zi)己(ji)(ji)被(bei)分配到(dao)不(bu)會做的(de)(de)事情(qing)上，另外責任感(gan)也是極其的(de)(de)缺乏。不(bu)過在后(hou)來(lai)越來(lai)越得(de)心(xin)應手(shou)的(de)(de)過程中，自(zi)己(ji)(ji)領(ling)略到(dao)了(le)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)的(de)(de)樂趣，加(jia)上領(ling)班也把(ba)我當做她的(de)(de)一把(ba)手(shou)來(lai)對待以(yi)及(ji)(ji)(ji)酒店的(de)(de)多次獎勵，這(zhe)(zhe)使(shi)自(zi)己(ji)(ji)更有動力去工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)，因為(wei)覺得(de)這(zhe)(zhe)些(xie)都(dou)(dou)是別人對自(zi)己(ji)(ji)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)的(de)(de)肯(ken)定。因為(wei)我所在部(bu)(bu)門(men)(men)的(de)(de)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)內容比(bi)較雜(za)亂，包括會議用(yong)(yong)餐以(yi)及(ji)(ji)(ji)場地布置(zhi)。下面(mian)我就(jiu)這(zhe)(zhe)幾個方面(mian)的(de)(de)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)內容做簡單的(de)(de)介(jie)紹。
會(hui)(hui)議主(zhu)(zhu)要(yao)包括前(qian)期的(de)(de)場地(di)布置(zhi)，基本(ben)步(bu)驟是鋪臺尼、紙筆和礦水。復(fu)雜一(yi)點的(de)(de)還要(yao)圍(wei)臺裙(qun)。會(hui)(hui)議由五(wu)種類型(xing)構(gou)成（我們(men)(men)酒店(dian)）。包括課桌型(xing)、U型(xing)、回字型(xing)、魚骨型(xing)以(yi)(yi)及劇(ju)院型(xing)。不(bu)(bu)(bu)同(tong)類型(xing)的(de)(de)會(hui)(hui)議有(you)不(bu)(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)布置(zhi)。比如一(yi)般回字型(xing)和U型(xing)是要(yao)圍(wei)臺裙(qun)而(er)其他(ta)的(de)(de)不(bu)(bu)(bu)用(yong)(yong)，另外根據客人(ren)的(de)(de)要(yao)求在(zai)場地(di)布置(zhi)的(de)(de)時候可能(neng)會(hui)(hui)改變一(yi)些固定模式(shi)。（比如U型(xing)也有(you)可能(neng)不(bu)(bu)(bu)圍(wei)臺裙(qun)）另外就是用(yong)(yong)餐(can)(can)(can)方面，用(yong)(yong)餐(can)(can)(can)主(zhu)(zhu)要(yao)包括自助餐(can)(can)(can)、圓桌用(yong)(yong)餐(can)(can)(can)以(yi)(yi)及會(hui)(hui)議用(yong)(yong)餐(can)(can)(can)。這三種還分不(bu)(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)等級，等級不(bu)(bu)(bu)同(tong)所放置(zhi)的(de)(de)餐(can)(can)(can)具以(yi)(yi)及疊的(de)(de)盤花(hua)類型(xing)都(dou)不(bu)(bu)(bu)同(tong)。這就要(yao)根據部門所給(gei)的(de)(de)任務(wu)單(dan)來(lai)執(zhi)行。當然在(zai)執(zhi)行任務(wu)單(dan)的(de)(de)過程中不(bu)(bu)(bu)可避免的(de)(de)就是客人(ren)突然改變任務(wu)單(dan)的(de)(de)情況，這時我們(men)(men)的(de)(de)主(zhu)(zhu)要(yao)工作(zuo)就是配合(he)領導迅速的(de)(de)達到(dao)客人(ren)的(de)(de)要(yao)求一(yi)避免遭(zao)到(dao)客人(ren)的(de)(de)投訴。
六、實習(xi)經歷與收獲
我(wo)(wo)(wo)之(zhi)前選了(le)(le)旅游管(guan)理這(zhe)(zhe)(zhe)個(ge)專(zhuan)業很大(da)(da)一(yi)(yi)部分是(shi)(shi)(shi)由于(yu)(yu)影視(shi)劇的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)因，看著電影里面的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)帥(shuai)哥(ge)和美女(nv)在豪華的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒店(dian)(dian)出(chu)入，他們是(shi)(shi)(shi)那么的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)優秀，生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)是(shi)(shi)(shi)那么的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)富有色(se)彩(cai)。酒店(dian)(dian)豪華的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)硬件設施以及(ji)大(da)(da)量社(she)會上層名流出(chu)入，這(zhe)(zhe)(zhe)一(yi)(yi)切都吸(xi)引著我(wo)(wo)(wo)。我(wo)(wo)(wo)就(jiu)想(xiang)以后(hou)有機會一(yi)(yi)定要去(qu)這(zhe)(zhe)(zhe)樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒店(dian)(dian)工作。然(ran)而(er)進入學(xue)(xue)(xue)(xue)校學(xue)(xue)(xue)(xue)習一(yi)(yi)段時(shi)(shi)間之(zhi)后(hou)，發(fa)現繁瑣(suo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)課程、生(sheng)(sheng)硬的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)理論(lun)、毫無激情的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)學(xue)(xue)(xue)(xue)習環(huan)境，使(shi)得懷有激情的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)我(wo)(wo)(wo)日益的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)消沉(chen)。對于(yu)(yu)學(xue)(xue)(xue)(xue)習完(wan)全失去(qu)了(le)(le)激情，對于(yu)(yu)未來(lai)充滿(man)著迷茫，不(bu)知(zhi)道自(zi)(zi)己(ji)(ji)(ji)應(ying)當如何將這(zhe)(zhe)(zhe)門課程學(xue)(xue)(xue)(xue)下去(qu)。這(zhe)(zhe)(zhe)時(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)我(wo)(wo)(wo)已經(jing)將自(zi)(zi)我(wo)(wo)(wo)價值完(wan)全的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)否定了(le)(le)，因此在學(xue)(xue)(xue)(xue)習上付(fu)出(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)是(shi)(shi)(shi)太多。自(zi)(zi)己(ji)(ji)(ji)雖然(ran)知(zhi)道如果自(zi)(zi)己(ji)(ji)(ji)就(jiu)這(zhe)(zhe)(zhe)樣(yang)去(qu)度過(guo)大(da)(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)四年求學(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)涯，等到(dao)畢(bi)業之(zhi)后(hou)從(cong)學(xue)(xue)(xue)(xue)校里帶走(zou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)除了(le)(le)遺(yi)憾和后(hou)悔自(zi)(zi)己(ji)(ji)(ji)將一(yi)(yi)無所(suo)有。每(mei)天都想(xiang)著，我(wo)(wo)(wo)從(cong)明天開始一(yi)(yi)定好(hao)好(hao)學(xue)(xue)(xue)(xue)習，每(mei)天充滿(man)著活(huo)(huo)力(li)去(qu)過(guo)好(hao)每(mei)一(yi)(yi)天。然(ran)而(er)到(dao)了(le)(le)第(di)二天發(fa)現自(zi)(zi)己(ji)(ji)(ji)很失望，每(mei)天都在想(xiang)自(zi)(zi)己(ji)(ji)(ji)為什么改(gai)變(bian)不(bu)了(le)(le)這(zhe)(zhe)(zhe)種(zhong)無所(suo)事(shi)事(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)狀態。現在想(xiang)來(lai)原(yuan)因就(jiu)是(shi)(shi)(shi)自(zi)(zi)己(ji)(ji)(ji)缺乏行動和不(bu)自(zi)(zi)信。不(bu)自(zi)(zi)信自(zi)(zi)己(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)努力(li)真(zhen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)會帶來(lai)改(gai)變(bian)，不(bu)相信自(zi)(zi)己(ji)(ji)(ji)通(tong)(tong)過(guo)努力(li)就(jiu)會比別(bie)人(ren)優秀。但是(shi)(shi)(shi)通(tong)(tong)過(guo)這(zhe)(zhe)(zhe)次(ci)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒店(dian)(dian)實習使(shi)我(wo)(wo)(wo)明白(bai)了(le)(le)只有擁有更(geng)多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)管(guan)理知(zhi)識才能使(shi)自(zi)(zi)己(ji)(ji)(ji)以后(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)過(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)更(geng)加(jia)絢麗多彩(cai)，更(geng)加(jia)輕松(song)自(zi)(zi)在，更(geng)加(jia)受(shou)到(dao)別(bie)人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)尊重。
在(zai)光大(da)國際酒店實(shi)習(xi)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)一個(ge)讓我(wo)(wo)(wo)難忘(wang)的(de)(de)(de)(de)(de)經歷(li)。不管(guan)經理的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)好的(de)(de)(de)(de)(de)還是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)壞(huai)的(de)(de)(de)(de)(de)，這(zhe)(zhe)些都是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)我(wo)(wo)(wo)人(ren)生(sheng)中寶貴的(de)(de)(de)(de)(de)，難忘(wang)的(de)(de)(de)(de)(de)。因(yin)(yin)(yin)為(wei)(wei)這(zhe)(zhe)段(duan)經歷(li)讓我(wo)(wo)(wo)認(ren)識了自我(wo)(wo)(wo)，這(zhe)(zhe)段(duan)經歷(li)讓我(wo)(wo)(wo)變的(de)(de)(de)(de)(de)成熟起來，這(zhe)(zhe)段(duan)經歷(li)讓我(wo)(wo)(wo)對(dui)(dui)于(yu)(yu)未來更加(jia)充滿了一份信心(xin)。我(wo)(wo)(wo)覺得(de)(de)(de)自己成長的(de)(de)(de)(de)(de)原因(yin)(yin)(yin)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)有(you)(you)(you)很多的(de)(de)(de)(de)(de)，首(shou)先我(wo)(wo)(wo)把(ba)在(zai)學校(xiao)(xiao)對(dui)(dui)于(yu)(yu)課程的(de)(de)(de)(de)(de)不感興趣(qu)轉移到(dao)了工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)上(shang)來。在(zai)學校(xiao)(xiao)時因(yin)(yin)(yin)為(wei)(wei)對(dui)(dui)于(yu)(yu)課程沒有(you)(you)(you)興趣(qu)所(suo)以(yi)就想以(yi)后不從事酒店行業，認(ren)為(wei)(wei)實(shi)習(xi)只是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)學校(xiao)(xiao)課程設計的(de)(de)(de)(de)(de)一個(ge)環節而(er)已，一開始這(zhe)(zhe)種心(xin)態就是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)不對(dui)(dui)的(de)(de)(de)(de)(de)。另外覺得(de)(de)(de)實(shi)習(xi)的(de)(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)(de)只是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)為(wei)(wei)了能夠(gou)順(shun)利及時的(de)(de)(de)(de)(de)拿到(dao)一個(ge)畢業證(zheng)而(er)已，雖然是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)這(zhe)(zhe)么想但是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)自己還是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)努力(li)的(de)(de)(de)(de)(de)去工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)，想去得(de)(de)(de)到(dao)別人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)肯定。謝謝學校(xiao)(xiao)給了我(wo)(wo)(wo)這(zhe)(zhe)次機會讓我(wo)(wo)(wo)在(zai)精神(shen)和體(ti)力(li)方面都得(de)(de)(de)到(dao)了鍛(duan)煉(lian)。我(wo)(wo)(wo)所(suo)在(zai)的(de)(de)(de)(de)(de)部(bu)門是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)一個(ge)不允(yun)許(xu)任何(he)員工(gong)在(zai)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)期間(jian)“混(hun)”的(de)(de)(de)(de)(de)部(bu)門。就是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)因(yin)(yin)(yin)為(wei)(wei)這(zhe)(zhe)種不允(yun)許(xu)，才存在(zai)著競爭。有(you)(you)(you)競爭才會有(you)(you)(you)進步，因(yin)(yin)(yin)此(ci)我(wo)(wo)(wo)在(zai)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)上(shang)更加(jia)努力(li)，能幫助同(tong)事的(de)(de)(de)(de)(de)就答應幫助，這(zhe)(zhe)當(dang)然也有(you)(you)(you)自身(shen)的(de)(de)(de)(de)(de)原因(yin)(yin)(yin)。因(yin)(yin)(yin)為(wei)(wei)本(ben)身(shen)性格就是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)一個(ge)比較好說話的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)。
在(zai)(zai)酒店難(nan)忘的(de)(de)(de)一段經歷(li)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)有(you)被客人(ren)(ren)說(shuo)哭(ku)了(le)(le)(le)。那天因為(wei)領導說(shuo)茶(cha)歇(xie)時間(jian)要(yao)(yao)到10點(dian)(dian)才開(kai)始，但是(shi)(shi)(shi)有(you)一位(wei)客人(ren)(ren)在(zai)(zai)9點(dian)(dian)30多就(jiu)來要(yao)(yao)求我(wo)給他喝(he)(he)咖啡。由(you)于這(zhe)(zhe)不(bu)(bu)在(zai)(zai)自己(ji)的(de)(de)(de)職權(quan)范圍(wei)內，所(suo)以(yi)我(wo)委婉的(de)(de)(de)回絕(jue)了(le)(le)(le)客人(ren)(ren)。就(jiu)是(shi)(shi)(shi)由(you)于這(zhe)(zhe)件事件，這(zhe)(zhe)位(wei)客人(ren)(ren)鬧(nao)到了(le)(le)(le)前臺，說(shuo)我(wo)對他不(bu)(bu)尊重沒有(you)給他喝(he)(he)咖啡。由(you)于在(zai)(zai)學(xue)校里從(cong)沒受(shou)過這(zhe)(zhe)種(zhong)委屈所(suo)以(yi)事后就(jiu)忍不(bu)(bu)住哭(ku)了(le)(le)(le)。不(bu)(bu)過后來經理(li)了(le)(le)(le)解了(le)(le)(le)原因還來安慰我(wo)，并且(qie)跟我(wo)說(shuo)社會上有(you)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)無理(li)取鬧(nao)的(de)(de)(de)人(ren)(ren)，自己(ji)要(yao)(yao)看開(kai)些(xie)。這(zhe)(zhe)段經歷(li)使(shi)我(wo)變得更(geng)(geng)加堅強，并且(qie)也(ye)總結了(le)(le)(le)為(wei)什么會出現這(zhe)(zhe)種(zhong)情況(kuang)的(de)(de)(de)原因。比如(ru)自己(ji)應該(gai)向(xiang)領班反應或(huo)者(zhe)回絕(jue)客人(ren)(ren)的(de)(de)(de)時候更(geng)(geng)有(you)藝(yi)術一點(dian)(dian)，相信這(zhe)(zhe)樣就(jiu)可以(yi)避免(mian)這(zhe)(zhe)類事情發生(sheng)的(de)(de)(de)。當(dang)然像這(zhe)(zhe)種(zhong)不(bu)(bu)開(kai)心的(de)(de)(de)事件是(shi)(shi)(shi)極少數的(de)(de)(de)，在(zai)(zai)部門(men)里開(kai)心的(de)(de)(de)事還是(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)少的(de)(de)(de)。因為(wei)所(suo)在(zai)(zai)部門(men)是(shi)(shi)(shi)員(yuan)工多的(de)(de)(de)一個部門(men)，部門(men)里有(you)不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)組(zu)。我(wo)所(suo)在(zai)(zai)的(de)(de)(de)組(zu)有(you)好幾(ji)次(ci)不(bu)(bu)上班就(jiu)出去聚(ju)會。聚(ju)會使(shi)得我(wo)們對組(zu)內人(ren)(ren)員(yuan)有(you)了(le)(le)(le)更(geng)(geng)深入的(de)(de)(de)認(ren)識(shi)，認(ren)識(shi)之(zhi)后在(zai)(zai)上班的(de)(de)(de)時候對彼此(ci)之(zhi)間(jian)的(de)(de)(de)協(xie)同合作也(ye)更(geng)(geng)有(you)利。
實習的(de)(de)(de)日子我的(de)(de)(de)確學(xue)到(dao)了(le)(le)不少的(de)(de)(de)東(dong)西：除了(le)(le)能(neng)學(xue)到(dao)餐飲(yin)的(de)(de)(de)服(fu)務(wu)程序和(he)(he)技(ji)巧、一(yi)些菜的(de)(de)(de)特點和(he)(he)種類等課堂(tang)上所能(neng)學(xue)到(dao)的(de)(de)(de)東(dong)西外，更能(neng)學(xue)到(dao)課堂(tang)上很難(nan)學(xue)到(dao)的(de)(de)(de)東(dong)西：如何(he)平(ping)衡好客人(ren)的(de)(de)(de)利益和(he)(he)酒店(dian)(dian)的(de)(de)(de)利益、如何(he)處好同事之間(jian)的(de)(de)(de)人(ren)際(ji)關(guan)系、如何(he)調整工作(zuo)的(de)(de)(de)心態，更讓(rang)我有了(le)(le)服(fu)務(wu)員應(ying)該(gai)(gai)有的(de)(de)(de)強烈服(fu)務(wu)意(yi)識(shi)。在(zai)與經(jing)理聊天時，經(jing)理就提到(dao)了(le)(le)服(fu)務(wu)意(yi)識(shi)，我非常贊同他的(de)(de)(de)觀點：“服(fu)務(wu)意(yi)識(shi)要求服(fu)務(wu)員有著向客人(ren)優(you)質服(fu)務(wu)的(de)(de)(de)觀念和(he)(he)愿望，應(ying)該(gai)(gai)對的(de)(de)(de)同事也同樣的(de)(de)(de)意(yi)識(shi)。”是啊，這(zhe)才是“服(fu)務(wu)意(yi)識(shi)”的(de)(de)(de)真(zhen)正的(de)(de)(de)含(han)義，這(zhe)才是服(fu)務(wu)員真(zhen)正的(de)(de)(de)素質的(de)(de)(de)體現。使得我從初出茅廬的(de)(de)(de)學(xue)生，逐漸(jian)的(de)(de)(de)熟(shu)悉了(le)(le)酒店(dian)(dian)的(de)(de)(de)組織(zhi)結構、人(ren)事關(guan)系、企業文(wen)化，也使我慢慢地了(le)(le)解了(le)(le)社會。
半年的實習雖然畫上了句號，但是這段實習使我得到了鍛煉，實習的過程也使我完成了從學生到邁出社會時歷練的過渡，為自身的獨立，為知識的運用能力，為以后正式踏出社會奠定結實的基礎。雖然我今后不一定還會從事酒店業，但是在光大國際酒店的實習將是我人生中的一筆寶貴財富。現在想來經理和老員工的包公臉和嚴厲到沒有人情的話語是對的，在上海這么一個競爭如此激烈的環境中，只有絕對的優秀才能有立足之地，想要優秀你必須不能犯錯誤。一犯錯誤你就可能被淘汰出局。這段經歷是值得我去回味的，因為我相信回味后得到的結論會為我今后的工作帶來很大幫助。
篇二
社會跟(gen)學(xue)校不同，在學(xue)校可以學(xue)到很多(duo)有(you)用的(de)專業知識，可是如(ru)果缺少實踐(jian)的(de)話，再多(duo)的(de)專業知識也用不上(shang)(shang)，社會給(gei)我(wo)(wo)們提供了很多(duo)平(ping)臺(tai)，讓我(wo)(wo)們可以學(xue)到很多(duo)書本上(shang)(shang)是學(xue)不到的(de)東西，讓我(wo)(wo)們更(geng)易于(yu)了解(jie)社會，讓我(wo)(wo)們更(geng)快融入(ru)這個社會。要說社會實(shi)踐(jian)，其實(shi)在高三(san)畢(bi)業(ye)的(de)(de)時候也(ye)有去實(shi)踐(jian)，實(shi)踐(jian)也(ye)不(bu)(bu)(bu)短(duan)，在社會實(shi)踐(jian)中，自己終(zhong)于體(ti)會到(dao)(dao)(dao)錢不(bu)(bu)(bu)好賺，在社會實(shi)踐(jian)中，我也(ye)學(xue)(xue)(xue)到(dao)(dao)(dao)了很多書本上學(xue)(xue)(xue)不(bu)(bu)(bu)到(dao)(dao)(dao)的(de)(de)東(dong)西。實(shi)踐(jian)，就(jiu)是把我們在學(xue)(xue)(xue)校所學(xue)(xue)(xue)的(de)(de)理論(lun)知(zhi)識(shi)，運用到(dao)(dao)(dao)客觀(guan)實(shi)際中去，使自己所學(xue)(xue)(xue)的(de)(de)理論(lun)知(zhi)識(shi)有用武之(zhi)地。只(zhi)學(xue)(xue)(xue)不(bu)(bu)(bu)實(shi)踐(jian)，那么(me)所學(xue)(xue)(xue)的(de)(de)就(jiu)等于零。經過幾(ji)個月的(de)(de)社會實(shi)踐(jian)——做餐廳服務員，自己也(ye)從中學(xue)(xue)(xue)到(dao)(dao)(dao)了不(bu)(bu)(bu)少東(dong)西，其中真正領悟(wu)了三(san)心，即“耐心”、“恒心”、“細心”。
所謂“耐(nai)(nai)心(xin)”不(bu)(bu)(bu)只(zhi)是(shi)說說而已，在(zai)餐(can)(can)廳(ting)中(zhong)工作，起(qi)碼的(de)(de)(de)就(jiu)(jiu)是(shi)有耐(nai)(nai)心(xin)，比如說在(zai)給客(ke)人(ren)(ren)(ren)點(dian)菜(cai)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候，客(ke)人(ren)(ren)(ren)看了(le)(le)很(hen)久菜(cai)單仍(reng)未點(dian)菜(cai)，我(wo)們(men)(men)(men)(men)(men)的(de)(de)(de)內(nei)心(xin)未免會有些煩躁，這時(shi)(shi)就(jiu)(jiu)是(shi)考驗我(wo)們(men)(men)(men)(men)(men)的(de)(de)(de)耐(nai)(nai)心(xin)度的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候了(le)(le)，我(wo)們(men)(men)(men)(men)(men)都(dou)知道，每(mei)(mei)個人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)忍(ren)耐(nai)(nai)都(dou)是(shi)有限度的(de)(de)(de)，當一(yi)(yi)(yi)個人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)忍(ren)耐(nai)(nai)度達到頂峰的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候，就(jiu)(jiu)會亂發(fa)脾氣(qi)(qi)(qi)，可(ke)(ke)是(shi)身為餐(can)(can)廳(ting)服務(wu)員，重要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)的(de)(de)(de)就(jiu)(jiu)是(shi)尊敬客(ke)人(ren)(ren)(ren)，待(dai)人(ren)(ren)(ren)謙(qian)和，不(bu)(bu)(bu)可(ke)(ke)以(yi)對客(ke)人(ren)(ren)(ren)大喊(han)大叫，但客(ke)人(ren)(ren)(ren)嫌我(wo)們(men)(men)(men)(men)(men)上菜(cai)速度很(hen)慢而對我(wo)們(men)(men)(men)(men)(men)發(fa)脾氣(qi)(qi)(qi)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候，我(wo)們(men)(men)(men)(men)(men)也不(bu)(bu)(bu)可(ke)(ke)以(yi)跟客(ke)人(ren)(ren)(ren)吵架，所以(yi)我(wo)們(men)(men)(men)(men)(men)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)忍(ren)耐(nai)(nai)客(ke)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)脾氣(qi)(qi)(qi)，顧客(ke)至(zhi)上。另外，就(jiu)(jiu)算同一(yi)(yi)(yi)桌(zhuo)人(ren)(ren)(ren)一(yi)(yi)(yi)起(qi)吃飯，每(mei)(mei)個人(ren)(ren)(ren)都(dou)有不(bu)(bu)(bu)同的(de)(de)(de)喜(xi)好，在(zai)點(dian)菜(cai)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候，有的(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)這樣，有的(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)卻不(bu)(bu)(bu)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)，我(wo)們(men)(men)(men)(men)(men)會被他(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)弄的(de)(de)(de)頭(tou)昏腦脹，很(hen)惱怒他(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)到底(di)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)還是(shi)不(bu)(bu)(bu)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)，到底(di)應該聽誰(shui)的(de)(de)(de)呢(ni)，可(ke)(ke)是(shi)我(wo)們(men)(men)(men)(men)(men)并不(bu)(bu)(bu)可(ke)(ke)以(yi)很(hen)大聲(sheng)的(de)(de)(de)回問他(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)，我(wo)們(men)(men)(men)(men)(men)只(zhi)能對他(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)畢恭畢敬，很(hen)客(ke)氣(qi)(qi)(qi)地問“你(ni)們(men)(men)(men)(men)(men)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)還是(shi)不(bu)(bu)(bu)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)呢(ni)，誰(shui)說了(le)(le)算？”客(ke)人(ren)(ren)(ren)是(shi)天，我(wo)們(men)(men)(men)(men)(men)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)尊敬，客(ke)氣(qi)(qi)(qi)地對待(dai)每(mei)(mei)一(yi)(yi)(yi)位客(ke)人(ren)(ren)(ren)，只(zhi)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)滿足客(ke)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)合理的(de)(de)(de)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求，那么餐(can)(can)廳(ting)才會經(jing)營得更好。在(zai)餐(can)(can)廳(ting)工作，把我(wo)的(de)(de)(de)脾氣(qi)(qi)(qi)培(pei)養的(de)(de)(de)很(hen)好，我(wo)學會了(le)(le)淡定，待(dai)人(ren)(ren)(ren)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)謙(qian)和，一(yi)(yi)(yi)直保(bao)持心(xin)平氣(qi)(qi)(qi)和。
在餐(can)(can)廳工(gong)(gong)作(zuo)會(hui)很累，我(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)(men)在一天的(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)中(zhong)包括(kuo)要擇(ze)菜(cai)、洗菜(cai)、打(da)快(kuai)餐(can)(can)、送快(kuai)餐(can)(can)、給客人斟茶遞(di)水、點菜(cai)、上(shang)(shang)菜(cai)、收拾桌子、掃地(di)、拖地(di)、洗碗(wan)？？這些活足夠讓(rang)我(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)(men)對這份工(gong)(gong)作(zuo)感(gan)到厭煩，這就(jiu)是(shi)要考(kao)驗我(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)(men)是(shi)否有“恒(heng)(heng)心”。從(cong)小，老(lao)師就(jiu)教導我(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)(men)做事要“持之以恒(heng)(heng)，善(shan)(shan)始善(shan)(shan)終(zhong)”，就(jiu)算遇到挫折，我(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)(men)也要勇往直(zhi)前(qian)。在繁忙(mang)的(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)中(zhong)，我(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)(men)難免會(hui)做錯(cuo)事。在時(shi)間緊迫的(de)(de)情(qing)況下(xia)，客人在催菜(cai)的(de)(de)時(shi)候，我(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)(men)難免會(hui)上(shang)(shang)錯(cuo)菜(cai)，犯(fan)了錯(cuo)誤(wu)會(hui)遭到老(lao)板(ban)的(de)(de)一頓教訓，打(da)爛(lan)鍋(guo)碗(wan)瓢盆時(shi)，老(lao)板(ban)會(hui)扣我(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)(men)的(de)(de)工(gong)(gong)資？？犯(fan)的(de)(de)這些錯(cuo)誤(wu)，讓(rang)我(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)(men)慢慢成長(chang)，讓(rang)我(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)(men)真正(zheng)體會(hui)到什么(me)叫做“恒(heng)(heng)心”。
在社會(hui)(hui)實踐中，我(wo)們(men)(men)(men)會(hui)(hui)成長的(de)(de)(de)(de)(de)快些(xie)(xie)，知道的(de)(de)(de)(de)(de)東西(xi)會(hui)(hui)多(duo)些(xie)(xie)，也(ye)會(hui)(hui)讓(rang)我(wo)們(men)(men)(men)變得(de)醒目些(xie)(xie)，可以說我(wo)們(men)(men)(men)會(hui)(hui)變得(de)“細心(xin)(xin)”些(xie)(xie)。來(lai)餐廳(ting)吃飯的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)有(you)很多(duo)，有(you)貧有(you)富，有(you)老有(you)少？？不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)會(hui)(hui)有(you)不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)口味，有(you)不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)喜好，所以這要(yao)考驗我(wo)們(men)(men)(men)到(dao)底醒目不(bu)醒目了。在給客人(ren)點(dian)菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候，我(wo)們(men)(men)(men)要(yao)看人(ren)來(lai)點(dian)菜(cai)(cai)，要(yao)抓住每(mei)個客人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)特點(dian)，什么人(ren)喜歡吃什么菜(cai)(cai)，我(wo)們(men)(men)(men)應該細心(xin)(xin)點(dian)，客人(ren)也(ye)不(bu)是每(mei)天都不(bu)一樣的(de)(de)(de)(de)(de)，有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)會(hui)(hui)來(lai)吃幾(ji)次飯，所以我(wo)們(men)(men)(men)會(hui)(hui)記住客人(ren)之(zhi)前吃過什么類別的(de)(de)(de)(de)(de)菜(cai)(cai)，好讓(rang)我(wo)們(men)(men)(men)在下次給他們(men)(men)(men)點(dian)菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候有(you)針對性地介紹。為了能讓(rang)顧客滿意，我(wo)們(men)(men)(men)要(yao)變得(de)“細心(xin)(xin)”些(xie)(xie)。
“耐心(xin)(xin)(xin)”、“恒(heng)心(xin)(xin)(xin)”、“細心(xin)(xin)(xin)”讓(rang)我(wo)(wo)(wo)們成(cheng)長。另外，在(zai)工(gong)作上還要有(you)自(zi)(zi)(zi)信。自(zi)(zi)(zi)信不是麻木的(de)(de)(de)自(zi)(zi)(zi)夸(kua)，而是對自(zi)(zi)(zi)己的(de)(de)(de)能力做出肯定。社(she)(she)(she)會(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)經(jing)驗缺乏，學歷(li)(li)不足等(deng)種(zhong)種(zhong)原因會(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)使(shi)(shi)自(zi)(zi)(zi)己缺乏自(zi)(zi)(zi)信。其實(shi)(shi)有(you)誰一(yi)生(sheng)下(xia)來句(ju)什(shen)么都會(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)的(de)(de)(de)，只要有(you)自(zi)(zi)(zi)信，就能克服(fu)心(xin)(xin)(xin)理障(zhang)礙，那一(yi)切就變得容(rong)易解決了(le)(le)(le)(le)(le)。有(you)了(le)(le)(le)(le)(le)自(zi)(zi)(zi)信心(xin)(xin)(xin)，人才會(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)變得爽朗些，大(da)膽些，在(zai)給客人介紹菜(cai)的(de)(de)(de)時候，我(wo)(wo)(wo)們才不會(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)詞窮(qiong)。這次社(she)(she)(she)會(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)實(shi)(shi)踐，我(wo)(wo)(wo)學到了(le)(le)(le)(le)(le)很(hen)多(duo)東西，認識(shi)(shi)(shi)了(le)(le)(le)(le)(le)很(hen)多(duo)東西，有(you)很(hen)多(duo)菜(cai)原本我(wo)(wo)(wo)是不認識(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)，經(jing)過這次社(she)(she)(she)會(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)實(shi)(shi)踐之后，我(wo)(wo)(wo)認識(shi)(shi)(shi)了(le)(le)(le)(le)(le)很(hen)多(duo)菜(cai)，很(hen)多(duo)魚，開闊了(le)(le)(le)(le)(le)我(wo)(wo)(wo)的(de)(de)(de)視野(ye)。這次親身(shen)體驗讓(rang)我(wo)(wo)(wo)有(you)了(le)(le)(le)(le)(le)深刻感觸(chu)，這不僅是實(shi)(shi)踐，還是人生(sheng)經(jing)歷(li)(li)，是一(yi)生(sheng)寶貴的(de)(de)(de)財富。在(zai)今后我(wo)(wo)(wo)要參加更多(duo)的(de)(de)(de)社(she)(she)(she)會(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)實(shi)(shi)踐，磨練自(zi)(zi)(zi)己的(de)(de)(de)同時讓(rang)自(zi)(zi)(zi)己認識(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)更多(duo)，使(shi)(shi)自(zi)(zi)(zi)己未踏入社(she)(she)(she)會(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)就已體會(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)社(she)(she)(she)會(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)更多(duo)方面。
現在我知道了，只顧著學習是沒用的，有用的是要學以致用，理論和實踐相結合，這樣我們學到的才會更多，實踐可以讓我們事倍功半，作為一名新世紀的大學生，應該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發生的各方面的事情，這就意味著大學生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少。
篇三
實踐目的：通過社會(hui)實(shi)踐活動，了解(jie)社會(hui)就(jiu)業(ye)形勢(shi)，體會(hui)社會(hui)就(jiu)業(ye)壓力，增強自(zi)己(ji)的(de)社會(hui)就(jiu)業(ye)能力，為年學(xue)畢業(ye)之后走出校(xiao)園更好的(de)就(jiu)業(ye)，更好的(de)服(fu)務于(yu)社會(hui)，更好的(de)實(shi)現自(zi)己(ji)的(de)人生理(li)想(xiang)做準(zhun)備。
實踐內容及感悟：
這(zhe)(zhe)個寒假又是一個有意義的(de)(de)(de)寒假，因為又到了(le)(le)親(qin)身體會(hui)在外工(gong)作(zuo)的(de)(de)(de)感覺了(le)(le)，雖然不(bu)如父母的(de)(de)(de)辛苦，但多少也能讓我更進一步接觸社會(hui)了(le)(le)，所以我必須(xu)好好把握住。這(zhe)(zhe)次我在家附(fu)近的(de)(de)(de)一家新營(ying)業的(de)(de)(de)西餐廳工(gong)作(zuo)，因為有好朋友(you)的(de)(de)(de)介紹我很快在餐廳里當了(le)(le)一名服(fu)務員(yuan)，但不(bu)要小(xiao)巧這(zhe)(zhe)份(fen)工(gong)作(zuo)，要學的(de)(de)(de)知識還真不(bu)少，我必須(xu)了(le)(le)解各個方面的(de)(de)(de)問題，下面就逐一說說我的(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)歷程(cheng)吧。
餐(can)廳(ting)(ting)作為(wei)(wei)(wei)服務(wu)(wu)(wu)行業，從(cong)業人(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)素質(zhi)(zhi)高低很(hen)大程度上(shang)(shang)影響(xiang)(xiang)著服務(wu)(wu)(wu)效果的(de)(de)(de)(de)(de)好(hao)壞(huai)，并進(jin)一(yi)步影響(xiang)(xiang)服務(wu)(wu)(wu)收(shou)益(yi)。因(yin)此(ci)，應大力提高員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)素質(zhi)(zhi)。以(yi)人(ren)(ren)(ren)力資(zi)源部為(wei)(wei)(wei)核(he)心(xin)，為(wei)(wei)(wei)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)量(liang)身訂(ding)制生涯(ya)發展規劃。餐(can)廳(ting)(ting)向來把客人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)利益(yi)放(fang)在(zai)首位(wei)，目前(qian)在(zai)業內(nei)，也(ye)有(you)人(ren)(ren)(ren)士指出(chu)，應提升(sheng)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)利益(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)地位(wei)。因(yin)為(wei)(wei)(wei)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)直接(jie)(jie)對(dui)客服務(wu)(wu)(wu)，只有(you)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)的(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)求得到了滿足(zu)，才能更好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)服務(wu)(wu)(wu)于顧客，這樣(yang)立足(zu)于員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)，服務(wu)(wu)(wu)于客人(ren)(ren)(ren)，在(zai)滿足(zu)客人(ren)(ren)(ren)需(xu)要的(de)(de)(de)(de)(de)前(qian)提下，為(wei)(wei)(wei)酒店爭取(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)利益(yi)。同樣(yang)，因(yin)為(wei)(wei)(wei)餐(can)廳(ting)(ting)是服務(wu)(wu)(wu)業，因(yin)為(wei)(wei)(wei)現在(zai)追求想客人(ren)(ren)(ren)提供人(ren)(ren)(ren)性化服務(wu)(wu)(wu)，所以(yi)，我(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)餐(can)廳(ting)(ting)內(nei)部管理(li)中，也(ye)應該實施人(ren)(ren)(ren)性化管理(li)。因(yin)為(wei)(wei)(wei)我(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)基層員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)是直接(jie)(jie)面向客人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)，他們(men)(men)(men)服務(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)好(hao)壞(huai)，直接(jie)(jie)關(guan)系我(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)餐(can)廳(ting)(ting)的(de)(de)(de)(de)(de)整體(ti)形象(xiang)。而(er)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)利益(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)滿足(zu)程度，又影響(xiang)(xiang)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)上(shang)(shang)班的(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)(gong)作效率。因(yin)此(ci)我(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)經理(li)總(zong)是很(hen)溫柔耐心(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)教導我(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)。她對(dui)我(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)在(zai)吃或者無客休息方面從(cong)來對(dui)我(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)不苛刻。我(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)伙食非常(chang)好(hao)，沒(mei)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)時候經理(li)也(ye)會(hui)跟我(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)一(yi)起玩耍，跟朋友一(yi)樣(yang)。但是我(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)也(ye)知道我(wo)(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)是拿人(ren)(ren)(ren)家(jia)工(gong)(gong)(gong)資(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)，自然不能太(tai)放(fang)肆(si)。雖然有(you)時工(gong)(gong)(gong)作繁(fan)重(zhong)忙碌(liu)，也(ye)會(hui)有(you)過抱(bao)怨(yuan)，但是總(zong)體(ti)還是開心(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)。
剛(gang)開始接觸工作的(de)時候(hou)感覺(jue)自己(ji)無(wu)從(cong)下手，因(yin)為(wei)不(bu)知道西餐(can)都有什(shen)么東(dong)西，所以連基本(ben)的(de)點餐(can)我都不(bu)會呢(ni)！在西餐(can)廳工作的(de)時候(hou)講(jiang)究很多！比如刀叉的(de)裹法與擺放，紅酒應(ying)該到多少；此(ci)外還要了解菜式的(de)種類間的(de)區別與配料等！這些在點餐(can)的(de)時候(hou)顧客(ke)會問到，所以必須(xu)熟練掌握。
工作期(qi)間(jian)遇(yu)到的(de)顧(gu)(gu)客可謂是(shi)千奇百怪，你(ni)必(bi)須應對好(hao)，即使(shi)面(mian)對顧(gu)(gu)客的(de)種(zhong)種(zhong)刁(diao)難都要耐心解決不能給顧(gu)(gu)客臉(lian)色，所以有(you)苦也要忍耐。當(dang)然(ran)還是(shi)和藹不太計較的(de)顧(gu)(gu)客比(bi)較多啦！
另外還想強調下心態(tai)(tai)問(wen)題。從學生到職員(yuan)，轉(zhuan)變角色需要(yao)(yao)時間，但又不(bu)能(neng)花過多(duo)的(de)(de)時間。社會的(de)(de)節奏越來越快(kuai)，那就要(yao)(yao)求我們(men)盡快(kuai)改(gai)變自己的(de)(de)覺(jue)得，轉(zhuan)換(huan)好(hao)(hao)身份，態(tai)(tai)度要(yao)(yao)積極，工作才能(neng)出成效。作為餐廳(ting)人員(yuan)，良好(hao)(hao)的(de)(de)心態(tai)(tai)至關(guan)重(zhong)要(yao)(yao)。不(bu)要(yao)(yao)怨天尤人，應該謝天謝地，
餐廳給(gei)了你這(zhe)(zhe)個發(fa)揮你能力的(de)(de)機(ji)會。我(wo)大學(xue)期間，值得(de)我(wo)尊敬的(de)(de)一(yi)(yi)位老師在(zai)我(wo)實習期間給(gei)我(wo)說過(guo)這(zhe)(zhe)樣一(yi)(yi)句話(hua)“作為一(yi)(yi)個有前(qian)(qian)景的(de)(de)員工(gong)，一(yi)(yi)定不能計較眼前(qian)(qian)的(de)(de)細(xi)小得(de)失，否(fou)則難(nan)以成大氣”。
個(ge)(ge)人能力(li)(li)(li)，我(wo)(wo)(wo)也(ye)曾經懷(huai)疑過(guo)，一想到(dao)(dao)本專(zhuan)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)就(jiu)(jiu)業(ye)(ye)前景，畢(bi)業(ye)(ye)出(chu)(chu)去到(dao)(dao)底能從(cong)事(shi)(shi)什么工(gong)(gong)作(zuo)呢(ni)？就(jiu)(jiu)猛然(ran)(ran)感到(dao)(dao)背后冒冷汗！除(chu)了(le)(le)專(zhuan)業(ye)(ye)技能，我(wo)(wo)(wo)還(huan)擁有(you)什么呢(ni)？一直在思考(kao)。作(zuo)為(wei)大(da)學(xue)生，我(wo)(wo)(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)優(you)勢何在？學(xue)歷，文化修養(yang)，專(zhuan)業(ye)(ye)技能。還(huan)有(you)，我(wo)(wo)(wo)認為(wei)重要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)連(lian)自(zi)己(ji)也(ye)說不清的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)叫(jiao)素質的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)這(zhe)(zhe)個(ge)(ge)東西。還(huan)有(you)人看到(dao)(dao)，大(da)學(xue)生就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)不會在吃飯(fan)(fan)排隊(dui)時(shi)候(hou)插隊(dui)，也(ye)不會在集合時(shi)候(hou)大(da)聲講話。這(zhe)(zhe)些大(da)概就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)個(ge)(ge)人的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)修養(yang)了(le)(le)。這(zhe)(zhe)些都是(shi)(shi)(shi)(shi)小事(shi)(shi)，很平常(chang)，可(ke)(ke)實施起來(lai)又有(you)多(duo)少(shao)人真正(zheng)做到(dao)(dao)？我(wo)(wo)(wo)想我(wo)(wo)(wo)是(shi)(shi)(shi)(shi)可(ke)(ke)以的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。成功靠的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)什么？細(xi)節！什么是(shi)(shi)(shi)(shi)細(xi)節？剛才所(suo)說的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)也(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)！工(gong)(gong)作(zuo)中有(you)許(xu)多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)細(xi)節，比如(ru)在焊接(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)必須(xu)加一個(ge)(ge)水(shui)管，如(ru)果(guo)忘記了(le)(le)呢(ni)？那(nei)將(jiang)是(shi)(shi)(shi)(shi)什么的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)情形？浪(lang)費(fei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)包括人力(li)(li)(li)物(wu)力(li)(li)(li)財力(li)(li)(li)，如(ru)果(guo)每個(ge)(ge)人都忘記加一個(ge)(ge)，那(nei)就(jiu)(jiu)將(jiang)損(sun)失慘重，先不說構建和諧節約(yue)型的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)社會主(zhu)義社會了(le)(le)，因(yin)(yin)為(wei)這(zhe)(zhe)本身就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)和企業(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)宗旨背道(dao)而(er)馳的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，企業(ye)(ye)在細(xi)節抓不好，談何發展(zhan)？說的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)已經回到(dao)(dao)所(suo)學(xue)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)專(zhuan)業(ye)(ye)上(shang)(shang)來(lai)了(le)(le)，盡可(ke)(ke)能節約(yue)能源(yuan)，節約(yue)用(yong)水(shui)，循環使用(yong)等(deng)等(deng)。比如(ru)說，上(shang)(shang)班挑戰自(zi)我(wo)(wo)(wo)，終于(yu)成功，對自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)表現，我(wo)(wo)(wo)還(huan)是(shi)(shi)(shi)(shi)比較(jiao)滿意的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。有(you)人當(dang)天(tian)(tian)就(jiu)(jiu)因(yin)(yin)為(wei)種種原因(yin)(yin)比如(ru)伙食而(er)離(li)開，也(ye)有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)上(shang)(shang)幾天(tian)(tian)班就(jiu)(jiu)堅持不下去了(le)(le)。也(ye)難怪，有(you)人評(ping)價我(wo)(wo)(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da)學(xue)生，工(gong)(gong)作(zuo)效(xiao)(xiao)率低，對廠方(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)高(gao)。的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)確(que)，我(wo)(wo)(wo)們(men)都有(you)自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)想法，沒(mei)有(you)初中高(gao)中生等(deng)他(ta)們(men)那(nei)樣專(zhuan)心致志(zhi)地工(gong)(gong)作(zuo)，而(er)是(shi)(shi)(shi)(shi)為(wei)了(le)(le)體驗生活，大(da)部分人都是(shi)(shi)(shi)(shi)慢吞吞地做事(shi)(shi)，讓經理(li)感到(dao)(dao)憤怒，后，做思想工(gong)(gong)作(zuo)了(le)(le)，果(guo)然(ran)(ran)不出(chu)(chu)所(suo)料，經理(li)是(shi)(shi)(shi)(shi)行的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，我(wo)(wo)(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)效(xiao)(xiao)率高(gao)了(le)(le)，吃的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飯(fan)(fan)菜也(ye)沒(mei)那(nei)么多(duo)辣椒(jiao)了(le)(le)。至此，我(wo)(wo)(wo)明白，有(you)要(yao)求(qiu)有(you)自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)想法，可(ke)(ke)以在適當(dang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)提出(chu)(chu)；工(gong)(gong)作(zuo)始終是(shi)(shi)(shi)(shi)首要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)事(shi)(shi)情，端正(zheng)態度，是(shi)(shi)(shi)(shi)關鍵(jian)。
另一(yi)(yi)個(ge)(ge)收獲(huo)，這里(li)是工(gong)作(zuo)(zuo)的(de)場所，每(mei)(mei)個(ge)(ge)人(ren)(ren)都(dou)會為(wei)了獲(huo)得更多(duo)的(de)報(bao)酬而努力，無論是學習(xi)還是工(gong)作(zuo)(zuo)，都(dou)存在著(zhu)競(jing)爭(zheng)，在競(jing)爭(zheng)中(zhong)就要不斷學習(xi)別人(ren)(ren)先進(jin)的(de)地方，也要不斷學習(xi)別人(ren)(ren)怎樣(yang)做人(ren)(ren)，以(yi)提高(gao)自已的(de)能力！多(duo)勞多(duo)得的(de)現(xian)實讓(rang)每(mei)(mei)個(ge)(ge)人(ren)(ren)都(dou)拼命地以(yi)快速度工(gong)作(zuo)(zuo)，每(mei)(mei)當我看到身邊的(de)人(ren)(ren)在編燈(deng)飾網的(de)緊張身影，自己再也不能那樣(yang)慢吞(tun)吞(tun)的(de)了，無意之(zhi)中(zhong)形成(cheng)一(yi)(yi)種競(jing)爭(zheng)。
一切認識都來源于實踐。實踐是認識的來源說明了親身實踐的必要性和重要性，但是并不排斥學習間接經驗的必要性。實踐的發展不斷促進人類認識能力的發展。實踐的不斷發展，不斷提出新的問題，促使人們去解決這些問題。而隨著這些問題的不斷解決，與此同步，人的認識能力也就不斷地改善和提高！馬克思主義哲學強調實踐對認識的決定作用，認識對實踐具有巨大的反作用。認識對實踐的反作用主要表現在認識和理論對實踐具有指導作用。認識在實踐的基礎上產生，但是認識一經產生就具有相對獨立性，可以對實踐進行指導。實踐，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐，那么所學的就等零。理論應該與實踐相結合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎。通過這段時間的實習，學到一些在學校里學不到的東西。因為環境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。我們不只要學好學校里所學到的知識，還要不斷從生活中，實踐中學其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現自已。
