對微量(liang)(liang)元(yuan)(yuan)素，雖然(ran)人體需(xu)要很少，但不可(ke)忽視攝(she)取。那(nei)么在(zai)缺乏(fa)某些微量(liang)(liang)元(yuan)(yuan)素時，我們該如何補充呢？專家建(jian)議以科學的(de)飲(yin)食結(jie)構，攝(she)取必需(xu)的(de)微量(liang)(liang)元(yuan)(yuan)素。

各種(zhong)食物中(zhong)含(han)有豐(feng)富的微量元素，因此一(yi)般注意合理飲食，就能夠滿足我們的人體所(suo)需。應努力做(zuo)到飲食結構多樣化，同時適(shi)當配以粗糧(liang)、雜糧(liang)。此外(wai)，對(dui)于兒童來(lai)說，切不可偏(pian)食，更不可造成某些(xie)營(ying)養物過(guo)剩，應保持營(ying)養平(ping)衡。

不同(tong)微量元(yuan)(yuan)素(su)在不同(tong)食物(wu)中含量有多(duo)有少(shao)，下面(mian)是部分微量元(yuan)(yuan)素(su)含量較高的(de)食物(wu)參照表。

微量元素含量較(jiao)高的(de)食(shi)物

鐵 蛋黃(huang)、豬肝、海帶、木耳、菠菜(cai)、紫菜(cai)、芹(qin)菜(cai)、黃(huang)豆、綠(lv)豆、茄子、西紅(hong)柿、甘(gan)蔗、冬瓜、蘋果等。

銅 動物(wu)肝臟、腎、魚(yu)、蝦、蛤蜊中(zhong)含(han)量(liang)較高，果汁(zhi)、紅糖中(zhong)也有一定含(han)量(liang)。

鋅 魚(yu)類、肉類、動物肝腎、豆(dou)類和小麥中含量較高。

氟(fu) 小(xiao)麥(mai)、黑麥(mai)粉、水(shui)果、茶葉、肉、青菜、西紅柿、土豆(dou)、鯉魚(yu)、牛肉等(deng)。

硒 青魚(yu)、沙(sha)丁魚(yu)、腎(shen)臟、肝臟、肉類(lei)、蛋(dan)類(lei)、芝麻、麥芽、大蒜、啤酒酵母(mu)等(deng)。

碘(dian) 海帶、紫菜、海魚、海鹽等中含量豐富。

鈷 綠(lv)色(se)植物是人類食(shi)物中含鈷豐富而變化較(jiao)大的(de)來源。