蒜苗，又叫青(qing)蒜(不(bu)見(jian)光時為蒜黃(huang))。大(da)蒜的(de)(de)花苔(tai)，包(bao)括花莖(jing)(苔(tai)莖(jing))和總(zong)苞(bao)(苔(tai)苞(bao))兩部(bu)分。苔(tai)苞(bao)是(shi)大(da)蒜花莖(jing)頂端(duan)的(de)(de)總(zong)苞(bao)，內含發育不(bu)全的(de)(de)花序(xu)。 品質好的(de)(de)蒜苗應該鮮嫩，株高在35厘米左(zuo)右，葉色鮮綠，不(bu)黃(huang)不(bu)爛，毛根白(bai)色不(bu)枯萎，而且辣味較濃。
是大(da)蒜幼苗發育(yu)到一定時期(qi)的(de)青苗，它生長在農田里，它具(ju)有蒜的(de)香辣味道，以其(qi)柔(rou)嫩的(de)蒜葉和(he)葉鞘供食(shi)用(yong)。蒜苗含(han)有豐富(fu)的(de)維生素C以及蛋(dan)白質、胡蘿卜素、硫(liu)胺素、核黃素等營養(yang)成(cheng)分(fen)。它的(de)辣味主要(yao)來(lai)自其(qi)含(han)有的(de)辣素，這種辣素具(ju)有消積食(shi)的(de)作(zuo)用(yong)。此外，吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環(huan)境(jing)污染引起的(de)疾病。蒜苗對于心(xin)腦血(xue)管有一定的(de)保(bao)護作(zuo)用(yong)，可預防血(xue)栓的(de)形成(cheng)，同時還能保(bao)護肝臟。在各地(di)都能生長，而(er)且產量高品質好。如山東(dong)臨沂等地(di)大(da)規模種植，經(jing)濟效益可觀(guan)。
2014年9月(yue)30日
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今天下午，放(fang)學回家的(de)(de)時(shi)候，我也學著楊老(lao)師種(zhong)(zhong)(zhong)蒜苗的(de)(de)樣子，在(zai)(zai)(zai)清水(shui)里(li)養了一盆(pen)蒜苗。媽(ma)媽(ma)說：“種(zhong)(zhong)(zhong)蒜苗，不一定要種(zhong)(zhong)(zhong)在(zai)(zai)(zai)水(shui)中，也可(ke)以種(zhong)(zhong)(zhong)在(zai)(zai)(zai)土里(li)。”我想了一想說：“反正兩個地方都(dou)能種(zhong)(zhong)(zhong)，我就(jiu)種(zhong)(zhong)(zhong)兩盆(pen)吧!”然后，我去問媽(ma)媽(ma)：“哪里(li)有(you)泥(ni)土呢?”媽(ma)媽(ma)回答說：“外面(mian)有(you)幾盆(pen)種(zhong)(zhong)(zhong)花的(de)(de)花盆(pen)上面(mian)種(zhong)(zhong)(zhong)了許(xu)多蔥，你就(jiu)種(zhong)(zhong)(zhong)在(zai)(zai)(zai)那兒吧!”
我先在花盆里挖了一個小洞再把(ba)蒜苗(miao)(miao)放下去(qu)，把(ba)泥(ni)土鋪(pu)在蒜苗(miao)(miao)上面，露出(chu)一點(dian)點(dian)蒜苗(miao)(miao)的(de)頭，這樣就(jiu)把(ba)蒜苗(miao)(miao)種好了，最(zui)后還澆了點(dian)水(shui)。
2014年10月1日(ri)
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第二(er)天，我(wo)來觀察(cha)蒜(suan)苗(miao)了，發現(xian)養(yang)在水(shui)里(li)的(de)蒜(suan)苗(miao)有了小芽(ya)，放在泥土(tu)里(li)的(de)還是(shi)(shi)和昨(zuo)天種(zhong)下去(qu)的(de)一樣(yang)，沒(mei)有什么變(bian)化!我(wo)想是(shi)(shi)不(bu)是(shi)(shi)水(shui)放太少(shao)了?于(yu)是(shi)(shi)，我(wo)就又(you)放了點水(shui)。我(wo)想：它明天會發芽(ya)嗎(ma)?
2014年10月2日
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今天(tian)是我(wo)種蒜苗(miao)(miao)的(de)第三(san)天(tian)。一大早，我(wo)就(jiu)跑到(dao)了(le)(le)門口(kou)(kou)的(de)花盆邊觀察。我(wo)發現門口(kou)(kou)的(de)蒜苗(miao)(miao)也已經發了(le)(le)一點點嫩(nen)芽(ya)兒了(le)(le)。
然后(hou)，我(wo)跑到了家里面(mian)觀察(cha)養在水里的(de)蒜苗，我(wo)發現(xian)長(chang)在水里的(de)蒜苗又長(chang)大一點了!
2014年10月3日
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第四天，我(wo)先去(qu)觀(guan)察種在土(tu)里(li)的(de)蒜苗。土(tu)里(li)的(de)蒜苗的(de)芽兒(er)已經長得粗(cu)粗(cu)壯(zhuang)壯(zhuang)的(de)了(le)，我(wo)看見(jian)可高興啦!
我(wo)看(kan)見養在水里的蒜苗(miao)有一點兒變黃了。我(wo)就告(gao)訴媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)，媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)說：“加一點兒泥土，蒜苗(miao)就會變綠了!”
于是(shi)，我給蒜苗又加了點兒泥土，不知道(dao)它是(shi)不是(shi)真的會(hui)變綠(lv)呢?
2014年(nian)10月4日
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今天，我用尺子量了(le)(le)量發現種(zhong)在(zai)(zai)土中的(de)蒜苗(miao)長(chang)大了(le)(le)，養(yang)在(zai)(zai)水里的(de)蒜苗(miao)也已變(bian)綠了(le)(le)，我看見了(le)(le)那么多芽發出來，可高興(xing)了(le)(le)!
2014年10月(yue)6日
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今天，我又去(qu)觀察蒜苗了。啊!太好了，我養在水中的蒜苗都長(chang)得(de)高高壯壯的，還有一點(dian)兒嫩芽，底下部分(fen)長(chang)出(chu)了許(xu)許(xu)多多的白根!
種在土里的也有(you)了嫩芽，而且(qie)還(huan)非常的綠(lv)呢(ni)!
2014年10月8日
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今天(tian)，我又去觀察(cha)了(le)蒜苗，這已經是我觀察(cha)蒜苗的(de)第九(jiu)天(tian)了(le)。
種(zhong)在土里的蒜苗葉(xie)子已(yi)經有兩瓣了(le)，而(er)且長得都(dou)很(hen)高很(hen)大了(le)，真有一點蒼翠(cui)欲滴的感覺!
再來看看養在水中的蒜苗吧!養在水里的長大了，葉子也長長的了!我細細地看著嫩綠嫩綠的蒜葉，滿心喜悅：這是我精心培育的“杰作”哦!
