1.食品安全情況調研報告模板 篇一
所謂“民以食(shi)為(wei)天(tian)”，近(jin)年來相繼發生食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)問(wen)(wen)題(ti)，讓人(ren)們開始逐漸重視食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)。為(wei)了解現(xian)在(zai)農村食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)情況，xx年xx月xx日(ri)(ri)----xx年x月x日(ri)(ri)期間科技(ji)大學“關(guan)注食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)，關(guan)注國家(jia)未(wei)來”志愿(yuan)服務小分隊在(zai)河北省石家(jia)莊(zhuang)市黃(huang)北坪鄉(xiang)的房村和石嘴頭村通(tong)過發放(fang)調(diao)查(cha)問(wen)(wen)卷(juan)的形(xing)式對當地村民進行了有(you)關(guan)食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)問(wen)(wen)題(ti)的調(diao)查(cha)。調(diao)查(cha)問(wen)(wen)卷(juan)分析情況結合(he)調(diao)研(yan)人(ren)員在(zai)當地的見聞形(xing)成了此(ci)次關(guan)于(yu)農村食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)問(wen)(wen)題(ti)的調(diao)研(yan)報告。
一(yi)、當地人民的基(ji)本情況
(一)性別比例
隨機調(diao)查中，被調(diao)查者(zhe)中男40.16%，女59.84%。
(二)年齡分布
隨(sui)機調查中，被調查者中18歲(sui)以下的(de)(de)占(zhan)(zhan)3.15%，18-30歲(sui)占(zhan)(zhan)31.50%，31-40歲(sui)的(de)(de)占(zhan)(zhan)23.62%，41-50歲(sui)的(de)(de)占(zhan)(zhan)21.26%，51-60歲(sui)的(de)(de)占(zhan)(zhan)12.60%，61歲(sui)以上(shang)的(de)(de)占(zhan)(zhan)7.87%。
(三)家庭月收入分布
隨機調查(cha)中，被調查(cha)者(zhe)的(de)(de)(de)(de)家庭月收入在300元(yuan)(yuan)以下的(de)(de)(de)(de)26.77%，300-600元(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)占(zhan)(zhan)20.47%，601-900元(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)占(zhan)(zhan)8.66%，901-1200元(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)占(zhan)(zhan)14.96%，1201-1500元(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)占(zhan)(zhan)9.45%，1500元(yuan)(yuan)以上(shang)的(de)(de)(de)(de)占(zhan)(zhan)19.69%。
(四)學歷情況
隨機調查中(zhong)(zhong)，被調查者中(zhong)(zhong)學(xue)歷為小學(xue)及以(yi)(yi)下的(de)占28.35%，中(zhong)(zhong)學(xue)學(xue)歷的(de)占64.57%，專科學(xue)歷的(de)占5.51%，本科學(xue)歷的(de)占1.57%，研究生及以(yi)(yi)上學(xue)歷的(de)占0.00%。
二、當地人(ren)民對(dui)食品(pin)安全問題的認識(shi)
(一)對食(shi)品(pin)安全(quan)問題(ti)的關注程度
隨(sui)機調查(cha)中(zhong)，被調查(cha)者中(zhong)有28.35%的(de)人(ren)對于食品(pin)安全(quan)問(wen)題十分關注，55.12%的(de)人(ren)對于食品(pin)安全(quan)問(wen)題比較關注，16.54%的(de)`人(ren)對于食品(pin)安全(quan)問(wen)題不(bu)關注。
(二)對(dui)當地區食品市場的總體感(gan)覺
隨機(ji)調查(cha)中，被(bei)調查(cha)者中有9.45%的(de)人(ren)(ren)(ren)對(dui)(dui)于當地(di)區(qu)食品(pin)市場(chang)感(gan)覺非(fei)常放心(xin)(xin)，45.67%的(de)人(ren)(ren)(ren)對(dui)(dui)于此表示(shi)比較放心(xin)(xin)，同時有40.94%的(de)人(ren)(ren)(ren)對(dui)(dui)于此表示(shi)不太放心(xin)(xin)，此外還有一部分人(ren)(ren)(ren)對(dui)(dui)當地(di)食品(pin)市場(chang)表示(shi)非(fei)常擔憂。
三、調研分析
(一)對當(dang)地食品(pin)安(an)全問(wen)題的關注度(du)
當地人(ren)民對(dui)于食(shi)(shi)品(pin)安(an)全問題僅有28.35%的(de)人(ren)表(biao)示十分(fen)關注(zhu)(zhu)，其(qi)中女(nv)性(xing)居;在購(gou)買食(shi)(shi)品(pin)時有45.67%的(de)人(ren)總是(shi)會看所購(gou)買食(shi)(shi)品(pin)的(de)生產日(ri)期、保(bao)質期、配(pei)料表(biao)、廠名(ming)、廠址等(deng)內(nei)容，而有一小(xiao)部(bu)分(fen)人(ren)也(ye)表(biao)示根本不會看這些內(nei)容。這與當地人(ren)民的(de)家庭(ting)收入(ru)、學歷(li)有密(mi)切的(de)聯系，根據調研結果(guo)分(fen)析發(fa)現，學歷(li)越(yue)(yue)高對(dui)此(ci)越(yue)(yue)關注(zhu)(zhu)，家庭(ting)收入(ru)越(yue)(yue)高對(dui)此(ci)也(ye)越(yue)(yue)關注(zhu)(zhu);同時，數據還顯示年齡(ling)處于31-50歲(sui)之間的(de)人(ren)對(dui)于食(shi)(shi)品(pin)安(an)全問題關注(zhu)(zhu)度較其(qi)他年齡(ling)段的(de)人(ren)高。
(二(er))當地的食品渠(qu)道
日常生活中，當(dang)地(di)居民的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)大(da)多數在(zai)小超(chao)市購(gou)(gou)買，同時還有相當(dang)一(yi)部(bu)分食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)由自家(jia)種植(zhi)或(huo)養殖。當(dang)地(di)人民在(zai)購(gou)(gou)買食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)時絕大(da)多數會選擇(ze)塑料袋(dai)包(bao)裝的(de)(de)(de)(de)，同時也有一(yi)部(bu)分人會選擇(ze)密封(feng)或(huo)真空包(bao)裝、紙質(zhi)包(bao)裝或(huo)無(wu)包(bao)裝的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)。其中，家(jia)庭食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)渠道(dao)與家(jia)庭的(de)(de)(de)(de)月收入與成員的(de)(de)(de)(de)年齡(ling)有密切聯系，調查數據顯(xian)示(shi)家(jia)庭月收入越高越會選擇(ze)到(dao)正規的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)銷售市場(chang)購(gou)(gou)買食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)，同時也回(hui)傾向于選擇(ze)包(bao)裝良好的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)。
(三(san))當地的食品安(an)全(quan)情況(kuang)
調查(cha)結(jie)果的(de)(de)數據顯示(shi)，當地居民經常遭受散裝(zhuang)食品衛生問題、食品無標簽、標志和假(jia)冒(mao)偽略(lve)產(chan)品的(de)(de)困擾。并且(qie)大多數人認為(wei)導(dao)致目前食品安全問題的(de)(de)主要原因是主管部門責罰不(bu)(bu)(bu)明和購買者對假(jia)冒(mao)偽略(lve)產(chan)品的(de)(de)鑒別能力不(bu)(bu)(bu)高;同時，也(ye)有相當一部分人認為(wei)其主要原因是對失信工廠和個人懲罰力度不(bu)(bu)(bu)夠和執法部門缺乏配合。
(四)處理食品安全問題的方法
調查數據(ju)顯(xian)示，當(dang)地居民在遇(yu)到(dao)(dao)食品安(an)全(quan)問題(ti)后，僅有(you)(you)13.39%的(de)人會(hui)選(xuan)擇(ze)向有(you)(you)關部門投(tou)(tou)訴(su)(su)，而86.61%的(de)人卻(que)選(xuan)擇(ze)不投(tou)(tou)訴(su)(su)。選(xuan)擇(ze)投(tou)(tou)訴(su)(su)的(de)人中，也只有(you)(you)一小部分得到(dao)(dao)滿(man)意的(de)解決;選(xuan)擇(ze)不投(tou)(tou)訴(su)(su)的(de)人，有(you)(you)37.27%的(de)人不知如(ru)何投(tou)(tou)訴(su)(su)，有(you)(you)32.73%的(de)人認為投(tou)(tou)訴(su)(su)不能(neng)解決問題(ti)，也有(you)(you)30.00%的(de)人認為投(tou)(tou)訴(su)(su)需要花(hua)費太多的(de)時(shi)間和精(jing)力而不愿投(tou)(tou)訴(su)(su);同(tong)時(shi)，也有(you)(you)一小部分人表示遇(yu)到(dao)(dao)食品安(an)全(quan)問題(ti)他們(men)一定(ding)會(hui)投(tou)(tou)訴(su)(su)，但目前尚未遇(yu)到(dao)(dao)過食品安(an)全(quan)問題(ti)，這說明在目前的(de)農(nong)村有(you)(you)一部分人的(de)認識水(shui)平很高，對于食品安(an)全(quan)問題(ti)也非常關注。
(五)關于食品安全(quan)信(xin)息
當(dang)(dang)地(di)(di)居(ju)民對于(yu)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)問題的信(xin)息主要通(tong)過電視和(he)親戚朋友了(le)解，當(dang)(dang)地(di)(di)較(jiao)缺乏報刊、宣傳畫等(deng)(deng)平面媒體。并且當(dang)(dang)地(di)(di)居(ju)民還想要了(le)解更多的食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)方面的知識(shi)(shi)，尤其是兒童食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)知識(shi)(shi)和(he)食(shi)品(pin)(pin)營養知識(shi)(shi);希望有更多的渠道可以讓自己(ji)了(le)解食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)問題等(deng)(deng)信(xin)息。
四、存在的問題及建議
(一)存在的(de)問題
1、日(ri)常(chang)食(shi)品(pin)多為(wei)來自小超(chao)市(shi)的(de)散裝(zhuang)、塑(su)料袋包裝(zhuang)食(shi)品(pin)，衛生條件(jian)差，來源(yuan)不甚明晰，質量不能得到保障，加之從業人員食(shi)品(pin)安全意識薄弱，監(jian)管力度(du)薄弱，當地食(shi)品(pin)安全存在隱患。
2、消費者鑒別假冒偽略產品的能力(li)差，食品安全意識較為薄弱，并(bing)且缺乏自我保(bao)護(hu)意識。
3、信(xin)息來源渠道少，當地居(ju)民不能及時(shi)掌握食品安全信(xin)息。
4、相(xiang)關部(bu)門職責不(bu)明，對(dui)食品的檢查檢疫不(bu)嚴格。
5、相應(ying)的消費(fei)(fei)者投(tou)訴部門辦(ban)事力度小，投(tou)訴程序繁雜，需要(yao)花(hua)費(fei)(fei)的時間和精力較多，不(bu)能很(hen)好地解(jie)決關(guan)于食品安(an)全的投(tou)訴問題。
(二)幾點建議
1、加強(qiang)監管，提高頒發(fa)食(shi)品(pin)營(ying)業(ye)執照對從(cong)業(ye)者(zhe)的要求。對食(shi)品(pin)營(ying)業(ye)超(chao)市(shi)、門市(shi)等進行定期排查，并且進一步加強(qiang)食(shi)品(pin)生產(chan)(chan)經(jing)營(ying)企業(ye)負(fu)責人和(he)從(cong)業(ye)人員(yuan)的培訓教育，強(qiang)化(hua)食(shi)品(pin)生產(chan)(chan)企業(ye)安全第(di)一責任人意識，引導和(he)促(cu)進食(shi)品(pin)生產(chan)(chan)經(jing)營(ying)者(zhe)依法經(jing)營(ying)、誠信(xin)經(jing)營(ying)，向消費者(zhe)提供安全、優質的食(shi)品(pin)。
2、加強普及食(shi)(shi)品安全知識、科學消費知識及日常法律知識，以提(ti)高當地居民對于食(shi)(shi)品的鑒別能力，強化(hua)自我保護意(yi)識和法律意(yi)識。
3、加強(qiang)農村信(xin)息宣(xuan)傳投資(zi)，拓(tuo)寬(kuan)信(xin)息渠道，強(qiang)化(hua)廣播、海報(bao)、宣(xuan)傳畫、條幅等媒體的應用，積(ji)極拓(tuo)寬(kuan)電(dian)視、網絡(luo)等信(xin)息渠道，積(ji)極組織文藝下(xia)鄉的形式(shi)向當地居(ju)民宣(xuan)傳食品安全知識。
4、強化責(ze)任，切實(shi)做好食品(pin)各(ge)環節的(de)監管。嚴格(ge)按照食品(pin)生(sheng)產管理規(gui)范的(de)要求組(zu)織生(sheng)產，強化企業責(ze)任，嚴厲(li)打擊制售假劣食品(pin)的(de)違法行為。
5、在各鄉鎮公開設立投訴站點，簡化投訴流程，合理安排，積極幫助當地消費者解決食品安全引發的問題，并與相關部門配合徹底消除該類食品安全隱患。
2.食品安全情況調研報告模板 篇二
調研對象
這次有關食(shi)品安全(quan)的社會調研以(yi)全(quan)市60名小學生為調研對象(xiang)。
調研時間：
20xx年11月(yue)15日(ri)
調研方法
調(diao)研的結果(guo)與分(fen)析
本次(ci)參(can)與(yu)調(diao)研的(de)男生(sheng)(sheng)(sheng)有33人(ren)(ren)(ren)(ren)，占總(zong)人(ren)(ren)(ren)(ren)數(shu)(shu)(shu)(shu)的(de)55%;女生(sheng)(sheng)(sheng)27人(ren)(ren)(ren)(ren)，占總(zong)人(ren)(ren)(ren)(ren)數(shu)(shu)(shu)(shu)的(de)45%。一年(nian)(nian)級學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)有15人(ren)(ren)(ren)(ren)，占總(zong)人(ren)(ren)(ren)(ren)數(shu)(shu)(shu)(shu)的(de)25%;二年(nian)(nian)級學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)有7人(ren)(ren)(ren)(ren)，占總(zong)人(ren)(ren)(ren)(ren)數(shu)(shu)(shu)(shu)的(de)11.67%;三(san)年(nian)(nian)級學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)有3人(ren)(ren)(ren)(ren)，占總(zong)人(ren)(ren)(ren)(ren)數(shu)(shu)(shu)(shu)的(de)5%;四(si)年(nian)(nian)級學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)有11人(ren)(ren)(ren)(ren)，占總(zong)人(ren)(ren)(ren)(ren)數(shu)(shu)(shu)(shu)的(de)18.33%;六(liu)年(nian)(nian)級學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)都(dou)是12人(ren)(ren)(ren)(ren)，各(ge)占總(zong)人(ren)(ren)(ren)(ren)數(shu)(shu)(shu)(shu)的(de)20%。
從(cong)早飯吃的(de)地方(fang)數(shu)(shu)(shu)據可以(yi)看(kan)出(chu)我市(shi)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)多(duo)數(shu)(shu)(shu)是(shi)比(bi)較注(zhu)(zhu)重的(de)，女(nv)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)比(bi)男(nan)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)注(zhu)(zhu)重食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)的(de)地方(fang)多(duo)一(yi)(yi)些(xie)，國(guo)為(wei)少(shao)數(shu)(shu)(shu)(9名(ming))男(nan)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)愛在(zai)(zai)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)店吃，其中竟有人愛在(zai)(zai)路邊(bian)吃，而女(nv)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)只(zhi)有少(shao)數(shu)(shu)(shu)(3名(ming))愛在(zai)(zai)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)店吃，并沒(mei)有人在(zai)(zai)路邊(bian)吃。其次，男(nan)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)較愛在(zai)(zai)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)灘小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)販(fan)購(gou)買(mai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)，只(zhi)有少(shao)數(shu)(shu)(shu)男(nan)同(tong)學(xue)不在(zai)(zai)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)店里買(mai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)，女(nv)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)多(duo)數(shu)(shu)(shu)不愛在(zai)(zai)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)灘小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)販(fan)購(gou)買(mai)一(yi)(yi)些(xie)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)，只(zhi)有極少(shao)數(shu)(shu)(shu)愛在(zai)(zai)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)灘小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)販(fan)購(gou)買(mai)一(yi)(yi)些(xie)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)。并且男(nan)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)多(duo)數(shu)(shu)(shu)在(zai)(zai)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)店里購(gou)買(mai)一(yi)(yi)些(xie)屬(shu)于三(san)無(wu)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)零食(shi)(shi)，女(nv)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)只(zhi)有個(ge)別去購(gou)買(mai)零食(shi)(shi)，可以(yi)說(shuo)明男(nan)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)不是(shi)非常注(zhu)(zhu)重食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)。有些(xie)男(nan)女(nv)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)因(yin)為(wei)罐頭食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)較為(wei)好吃，就(jiu)誤以(yi)為(wei)罐頭食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)是(shi)衛生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)，這可以(yi)說(shuo)明全(quan)市(shi)可能會有極個(ge)別同(tong)學(xue)把(ba)好吃食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)當成了食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)了。從(cong)以(yi)上幾個(ge)方(fang)面問題及其他問題可以(yi)看(kan)出(chu)現在(zai)(zai)的(de)`小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)并不是(shi)極為(wei)重視食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)，只(zhi)要(yao)好吃，方(fang)便，就(jiu)顧上食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)性了。
結論與建議
從上面的(de)結果與分析(xi)可以看出(chu)，多(duo)數(shu)同(tong)學(xue)還是注重食品(pin)安(an)全的(de)，極(ji)少數(shu)同(tong)學(xue)有時會忘記(ji)一些食品(pin)安(an)全的(de)問題。在這(zhe)里我(wo)要提幾個建(jian)議：
請(qing)各位家(jia)長叮囑自(zi)己的孩子注(zhu)意食(shi)品安全問題;
請同學們(men)時(shi)刻告訴自己要注意(yi)食品安(an)全(quan)問題;
各(ge)班同(tong)學和老師(shi)將食品注(zhu)意(yi)事項寫(xie)于紙上(shang)，貼于教室醒(xing)目的地(di)方;
學校可讓一位老師(shi)站在小店前，告訴學生不要購買(mai)零食;
同學們互相提醒(xing)注意食(shi)品安全問題。
總之，通過本次調研可以看出同學們的食品安全意識是高的，不過請個別對食品安全意識較低的同學引起注意。
3.食品安全情況調研報告模板 篇三
為全面了(le)解我縣(xian)食品(pin)安全工作(zuo)(zuo)開(kai)展情況，根據縣(xian)人大常委會20xx年工作(zuo)(zuo)要點安排，10月19日，縣(xian)人大常委會副主任(ren)凌鋼(gang)帶領財(cai)經工委及相(xiang)關部(bu)門(men)負責人組成調研(yan)組，就我縣(xian)食品(pin)安全工作(zuo)(zuo)開(kai)展情況進行調研(yan)。通過走訪調查、聽取匯報、座(zuo)談交流(liu)等方式較全面地了(le)解目前我縣(xian)食品(pin)安全工作(zuo)(zuo)開(kai)展情況以及存在的問(wen)題。現將(jiang)調研(yan)情況報告如下：
一、全縣(xian)食(shi)品(pin)安全基本(ben)情(qing)況和工作成效
近年來(lai)，縣(xian)政府及有關職(zhi)能(neng)部門高(gao)度重視食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全工(gong)作，多(duo)層(ceng)次、多(duo)途徑開(kai)展食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全宣傳(chuan)教育，穩(wen)步(bu)推進(jin)體(ti)制(zhi)(zhi)機制(zhi)(zhi)改革，逐步(bu)理順部門監(jian)管(guan)職(zhi)責。以(yi)創建文明縣(xian)城(cheng)為切入點，開(kai)展文明餐桌(zhuo)和食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全專項整治等系(xi)列活動，進(jin)一步(bu)規(gui)范行業(ye)秩序，食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全保(bao)障(zhang)體(ti)系(xi)日漸(jian)完(wan)善，日常(chang)監(jian)管(guan)不(bu)斷(duan)加強，保(bao)障(zhang)能(neng)力有了較大提高(gao)，全縣(xian)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全形勢總體(ti)穩(wen)定(ding)。
(一)強化組(zu)織(zhi)領(ling)導，完(wan)善監(jian)管機制，食品安全工作體(ti)系不斷完(wan)善。
縣(xian)(xian)(xian)政(zheng)府把食(shi)(shi)品安(an)(an)(an)全納入年(nian)度(du)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)目(mu)標(biao)考核(he)，每年(nian)都召(zhao)開(kai)全縣(xian)(xian)(xian)食(shi)(shi)品安(an)(an)(an)全工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)會議和(he)定期召(zhao)開(kai)專(zhuan)題會、現(xian)場會，研究部署食(shi)(shi)品安(an)(an)(an)全監(jian)管工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)。為切(qie)實(shi)(shi)加強對食(shi)(shi)品安(an)(an)(an)全工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)的統一(yi)領導(dao)(dao)和(he)綜合協(xie)調，成(cheng)(cheng)立了(le)(le)縣(xian)(xian)(xian)食(shi)(shi)品安(an)(an)(an)全委(wei)員(yuan)會，明確了(le)(le)各成(cheng)(cheng)員(yuan)單(dan)位職責(ze)，確立了(le)(le)食(shi)(shi)品安(an)(an)(an)全委(wei)員(yuan)會統一(yi)領導(dao)(dao)，食(shi)(shi)安(an)(an)(an)辦(ban)組織協(xie)調的工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)體(ti)(ti)制(zhi)。縣(xian)(xian)(xian)政(zheng)府相繼出臺了(le)(le)《五河(he)縣(xian)(xian)(xian)食(shi)(shi)品安(an)(an)(an)全督查督辦(ban)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)制(zhi)度(du)》、《五河(he)縣(xian)(xian)(xian)食(shi)(shi)品安(an)(an)(an)全工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)考核(he)制(zhi)度(du)》等規章制(zhi)度(du)，落實(shi)(shi)食(shi)(shi)品安(an)(an)(an)全工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)責(ze)任制(zhi)和(he)責(ze)任追究制(zhi)，切(qie)實(shi)(shi)保障監(jian)管體(ti)(ti)系(xi)有(you)序運(yun)作(zuo)(zuo)(zuo);每年(nian)都與(yu)鄉鎮和(he)農業、衛生、教育等主要監(jian)管部門簽訂目(mu)標(biao)管理(li)責(ze)任書;建立了(le)(le)食(shi)(shi)品安(an)(an)(an)全監(jian)管四員(yuan)隊(dui)伍，初(chu)步形成(cheng)(cheng)了(le)(le)食(shi)(shi)品安(an)(an)(an)全監(jian)管網絡體(ti)(ti)系(xi)。
(二)強化日常(chang)監管(guan)(guan)，開展專項整治，食品安全監管(guan)(guan)工作成效明顯。
縣政府(fu)以(yi)農(nong)產品(pin)(pin)(pin)質量(liang)環節(jie)、食(shi)品(pin)(pin)(pin)生產環節(jie)、食(shi)品(pin)(pin)(pin)流通環節(jie)、餐飲消費環節(jie)、畜禽屠(tu)宰環節(jie)為重點，采(cai)取有力措(cuo)施，強化食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)監(jian)管(guan)力度;針對(dui)群眾關(guan)注、影響面廣(guang)的食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)問(wen)題和監(jian)管(guan)工作中的薄弱環節(jie)，有重點、有步(bu)驟地開展集中專項(xiang)整治，取得明顯成效(xiao)，我縣食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)總體水平得到有效(xiao)提升。
(三)強(qiang)化(hua)宣傳教(jiao)育，貫徹法律(lv)法規(gui)，全(quan)社會(hui)食品安全(quan)意識增強(qiang)。
縣(xian)政(zheng)府注重(zhong)食(shi)品(pin)安全宣傳(chuan)(chuan)教育。每(mei)年315消費(fei)者(zhe)權益保護日(ri)，開展食(shi)品(pin)安全宣傳(chuan)(chuan)活動，積極開展各(ge)領域(yu)、各(ge)環節食(shi)品(pin)從業人(ren)(ren)員培訓班，提升(sheng)食(shi)品(pin)生產(chan)經營者(zhe)第一責任人(ren)(ren)意(yi)識，取得了明(ming)顯效果。通過宣傳(chuan)(chuan)，提高了公眾的(de)食(shi)品(pin)安全意(yi)識、法律意(yi)識及食(shi)品(pin)安全與(yu)質量的(de)辨別能力，營造了人(ren)(ren)人(ren)(ren)關心食(shi)品(pin)安全、人(ren)(ren)人(ren)(ren)重(zhong)視食(shi)品(pin)安全的(de)良好(hao)社會氛圍。
二、存(cun)在的主(zhu)要問題
(一)食(shi)品安(an)全(quan)宣傳(chuan)不夠廣泛全(quan)面。
目前宣(xuan)傳形式仍(reng)(reng)以(yi)分發資料、張貼標語、電視(shi)廣播報(bao)道(dao)信息為主(zhu)，宣(xuan)傳內(nei)容仍(reng)(reng)以(yi)法律條文、食品(pin)安(an)全(quan)(quan)知(zhi)(zhi)識為主(zhu)，缺少一(yi)些(xie)生動(dong)的(de)、典型的(de)案例，宣(xuan)傳教(jiao)育(yu)針對(dui)性、實效性不強;農村地區獲得食品(pin)安(an)全(quan)(quan)知(zhi)(zhi)識的(de)渠道(dao)和(he)方法還比(bi)較欠缺，相(xiang)當一(yi)部(bu)分農村居民對(dui)食品(pin)安(an)全(quan)(quan)問題比(bi)較盲然(ran)，食品(pin)安(an)全(quan)(quan)相(xiang)關知(zhi)(zhi)識仍(reng)(reng)然(ran)較為缺乏(fa)。
(二)食品安全監(jian)管(guan)部門監(jian)管(guan)力(li)量薄弱。
我縣絕(jue)大多數食(shi)(shi)品(pin)生產加(jia)工、經營者主(zhu)體規(gui)模(mo)小(xiao)，流(liu)動(dong)性大，條(tiao)件簡陋(lou)，從業(ye)人員素質不高，客觀(guan)上造成食(shi)(shi)品(pin)監(jian)管戰線長，管理難度(du)大。機構改(gai)革后，由于(yu)受到編(bian)制職數、人員流(liu)動(dong)等(deng)因素的影響(xiang)，食(shi)(shi)品(pin)安(an)全監(jian)管責任(ren)部門普遍存在人員少(shao)，監(jian)管力量薄弱(ruo)的'問(wen)題(ti)，人少(shao)事多這(zhe)一矛盾在農(nong)村基層監(jian)管部門尤為突出。這(zhe)一突出問(wen)題(ti)直接導致對使用食(shi)(shi)品(pin)非法添加(jia)劑、重點行業(ye)領域(yu)隱患排查及小(xiao)作坊、小(xiao)攤販、小(xiao)餐飲管理等(deng)薄弱(ruo)環節無法實現全程有效監(jian)管。
(三)食品安(an)全形勢(shi)依然嚴(yan)峻。
目前(qian)，我縣(xian)的食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)仍然(ran)(ran)面(mian)臨著檢測(ce)手段落后，專業(ye)人員缺乏，工作(zuo)經費不足的狀況。肉(rou)食(shi)(shi)(shi)品(pin)市場也(ye)還(huan)存在安全(quan)(quan)隱患，目前(qian)，我縣(xian)還(huan)沒有一(yi)家(jia)通過專業(ye)部門認證的肉(rou)食(shi)(shi)(shi)品(pin)質量檢驗檢測(ce)機構。校(xiao)園(yuan)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)形勢(shi)依然(ran)(ran)嚴峻，部分(fen)學(xue)(xue)校(xiao)食(shi)(shi)(shi)堂(tang)基礎設施(shi)差(cha)，與學(xue)(xue)校(xiao)集中用餐(can)(can)人數不相適(shi)應。有的學(xue)(xue)校(xiao)及食(shi)(shi)(shi)堂(tang)管理人員食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)意(yi)識不強(qiang)，食(shi)(shi)(shi)堂(tang)管理工作(zuo)存在薄弱環節。校(xiao)園(yuan)周(zhou)邊尤(you)其是農(nong)村校(xiao)園(yuan)周(zhou)邊商(shang)店所售(shou)食(shi)(shi)(shi)品(pin)還(huan)不同(tong)程度存在銷售(shou)三無(wu)食(shi)(shi)(shi)品(pin)的情況。學(xue)(xue)校(xiao)營(ying)養餐(can)(can)仍然(ran)(ran)存在隱患，全(quan)(quan)縣(xian)學(xue)(xue)生營(ying)養餐(can)(can)缺乏統一(yi)的供餐(can)(can)要求(qiu)和風險(xian)評估，個別學(xue)(xue)校(xiao)對營(ying)養餐(can)(can)的安全(quan)(quan)管控(kong)還(huan)不到位。
三、意見和建議
(一)進(jin)一步推進(jin)食(shi)品安全法治建(jian)設(she)。
深(shen)入宣傳食(shi)品(pin)安(an)全法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規(gui)。將(jiang)食(shi)品(pin)安(an)全法(fa)(fa)學(xue)習宣傳教(jiao)育列入六五普法(fa)(fa)規(gui)劃，加強食(shi)品(pin)安(an)全法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規(gui)宣傳和(he)食(shi)品(pin)生產經營(ying)者誠信自律教(jiao)育力度，建立食(shi)品(pin)安(an)全宣傳教(jiao)育長(chang)效措(cuo)施。加大(da)對食(shi)品(pin)安(an)全違(wei)法(fa)(fa)行(xing)為的打(da)擊力度。對涉及食(shi)品(pin)安(an)全的生產、經營(ying)及監管中的違(wei)法(fa)(fa)違(wei)規(gui)行(xing)為，必須(xu)(xu)依(yi)法(fa)(fa)嚴管重罰，且不能(neng)以罰代刑、以罰代管，必須(xu)(xu)按照(zhao)法(fa)(fa)律規(gui)定(ding)予以頂格處理。
(二(er))進(jin)一步推進(jin)體制改革和(he)機制完(wan)善(shan)。
進一(yi)步發揮食(shi)品(pin)安全(quan)委員(yuan)會及(ji)其辦(ban)公室的(de)協(xie)調領導機構作(zuo)用(yong)，切實抓好涉及(ji)食(shi)品(pin)安全(quan)的(de)統籌協(xie)調工(gong)作(zuo);食(shi)品(pin)安全(quan)監管各責任(ren)單位(wei)既要(yao)落實分工(gong)負責制，又要(yao)加強部門之間的(de)協(xie)調配合，對(dui)于(yu)法律規定的(de)監督主(zhu)(zhu)體不(bu)明確的(de)問題，政府應本著有利于(yu)監管的(de)原則(ze)，明確執法主(zhu)(zhu)體，明確工(gong)作(zuo)職(zhi)責，采取有效措施(shi)加強對(dui)生產加工(gong)小作(zuo)坊、食(shi)品(pin)攤(tan)販等空白區域的(de)監管，消除監管死角和盲區。
(三)進(jin)一步落實重點工作和重點環(huan)節的(de)有效監管。
縣政(zheng)府(fu)要加大財(cai)政(zheng)投入(ru)，完(wan)善(shan)我縣農產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)批發(fa)市場建(jian)設、加大食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)工(gong)作基礎設施投入(ru)，充實(shi)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)監管執(zhi)法(fa)人(ren)員，保障食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)行政(zheng)執(zhi)法(fa)經費，建(jian)立(li)健全(quan)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)質量檢(jian)驗檢(jian)測機(ji)構;食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)監管部門要抓住(zhu)重點地區(qu)、重點環節、重要場所、重要時節，加大食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)監管力度;完(wan)善(shan)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)監管長效機(ji)制，完(wan)善(shan)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)應(ying)急管理(li)機(ji)制，提高(gao)應(ying)急處置能(neng)力和食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)管理(li)水平。
(四(si))進一步形(xing)成食品安全，人(ren)人(ren)有責的良好社(she)會(hui)氛圍。
縣政府及相關部門要進一步加大宣傳力度，在全社會普及食品安全科學常識。通過多種途徑，采取多種方式，及時向社會公布食品安全的相關信息。大力倡導食品生產經營企業樹立誠信意識，履行社會責任，引導企業增強主體意識，提高信用水平，使依法經營、規范生產成為食品生產經營者的自覺行為，形成全社會齊抓共管食品安全的良好氛圍。
4.食品安全情況調研報告模板 篇四
根據區(qu)(qu)人大常委會工(gong)作安排，今年(nian)8月，教科文衛和(he)民(min)宗僑工(gong)委在盧華英(ying)副主(zhu)任帶領下(xia)(xia)，就我區(qu)(qu)食品安全(quan)工(gong)作情況(kuang)進行了(le)調研。本次調研共計(ji)走訪了(le)區(qu)(qu)市(shi)(shi)場監督管(guan)理局(ju)(ju)（以下(xia)(xia)簡稱區(qu)(qu)市(shi)(shi)場監管(guan)局(ju)(ju)）、區(qu)(qu)農業局(ju)(ju)、區(qu)(qu)衛生局(ju)(ju)，留(liu)下(xia)(xia)街道、雙(shuang)浦鎮等單位，聽取了(le)各方面的(de)情況(kuang)介紹和(he)意見(jian)、建(jian)議，我們(men)還書(shu)面聽取了(le)區(qu)(qu)教育局(ju)(ju)關于(yu)校園食品安全(quan)和(he)區(qu)(qu)住建(jian)局(ju)(ju)關于(yu)建(jian)筑(zhu)工(gong)地食堂管(guan)理工(gong)作的(de)匯(hui)報(bao)。現將(jiang)調研情況(kuang)匯(hui)報(bao)如下(xia)(xia)：
一、基本評價
近年來，區政府及相關職能部門高(gao)度重(zhong)視食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)工(gong)作，圍繞貫徹(che)實(shi)施(shi)《食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)法(fa)》、《浙江省實(shi)施(shi)食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)法(fa)辦(ban)法(fa)》以及上級有關加強(qiang)食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)工(gong)作的(de)規定(ding)，切(qie)實(shi)加強(qiang)綜合協(xie)調、落實(shi)監(jian)管(guan)責任，突(tu)出重(zhong)點(dian)環節、強(qiang)化監(jian)督管(guan)理(li)，在保障食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)和人民(min)群眾的(de)切(qie)身(shen)利益上做了大量富有成(cheng)效的(de)工(gong)作，全(quan)(quan)(quan)區食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)形(xing)勢(shi)持續穩定(ding)。
（一）領導重(zhong)視，監管新體系(xi)初步形成(cheng)
一是(shi)機構改(gai)革(ge)有(you)序推進。5月26日，XX區(qu)市(shi)場(chang)(chang)監(jian)管局(ju)正式掛牌(pai)成立(li)。原市(shi)工(gong)商(shang)局(ju)西湖分局(ju)、區(qu)食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)管局(ju)、市(shi)質監(jian)局(ju)西湖分局(ju)的(de)職責整(zheng)合(he)劃入新組建(jian)的(de)區(qu)市(shi)場(chang)(chang)監(jian)管局(ju)，并與XX市(shi)工(gong)商(shang)局(ju)之江(jiang)分局(ju)合(he)署辦公(gong)。食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)從“農田(tian)到(dao)餐桌”的(de)直接監(jian)管環節(jie)(jie)從原有(you)6個部門(men)(men)減少到(dao)現(xian)有(you)的(de)農業(ye)(ye)和市(shi)場(chang)(chang)監(jian)管兩個部門(men)(men)。二是(shi)監(jian)管網絡基本(ben)建(jian)立(li)。按照“地方(fang)政(zheng)(zheng)府負總責，部門(men)(men)各(ge)司(si)其職，企(qi)業(ye)(ye)是(shi)第一責任(ren)人”的(de)監(jian)管原則，圍(wei)繞食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)目標責任(ren)要求，將食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)納(na)入區(qu)政(zheng)(zheng)府年度綜合(he)考評內(nei)容。轄(xia)區(qu)各(ge)鎮街建(jian)立(li)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)領導小組，各(ge)村、社區(qu)均配備了食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)協管員（聯絡員），層(ceng)層(ceng)簽(qian)訂食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)目標責任(ren)書。三是(shi)環節(jie)(jie)監(jian)管得(de)到(dao)加強。根據監(jian)管工(gong)作的(de)不同環節(jie)(jie)，不斷完善農產(chan)品(pin)(pin)種養(yang)殖、食(shi)品(pin)(pin)生產(chan)加工(gong)、流通(tong)、餐飲(yin)消費等環節(jie)(jie)相(xiang)應的(de)監(jian)管措(cuo)施，注(zhu)重從源頭抓起，強化全(quan)(quan)(quan)過程監(jian)管。
（二）積(ji)極履職(zhi)，人大建(jian)議意見得到落實
一是落實(shi)監(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)責任。落實(shi)xx年(nian)省、市(shi)、區(qu)三級人(ren)大(da)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)“一法兩(liang)規(gui)”執法檢(jian)查和(he)(he)xx年(nian)“回(hui)頭看(kan)”工(gong)(gong)(gong)作(zuo)中提出的(de)“加(jia)強(qiang)監(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)責任機制建設，消除監(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)空(kong)白，強(qiang)化宣傳教(jiao)育(yu)”等建議意見，不(bu)斷完善(shan)監(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)體系(xi)建設，始終保(bao)持強(qiang)力監(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)的(de)高壓態勢。二(er)是抓好(hao)過(guo)(guo)渡期間工(gong)(gong)(gong)作(zuo)秩(zhi)序(xu)。做(zuo)好(hao)職(zhi)能(neng)調整(zheng)前后(hou)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)的(de)整(zheng)合銜接。落實(shi)區(qu)人(ren)大(da)常委會提出的(de)“在機構(gou)改(gai)革職(zhi)能(neng)調整(zheng)到位之前，各有關部門繼續按(an)照(zhao)原有職(zhi)責分工(gong)(gong)(gong)實(shi)施監(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)”的(de)要求(qiu)，確保(bao) 過(guo)(guo)渡期內工(gong)(gong)(gong)作(zuo)不(bu)松、不(bu)斷、不(bu)亂(luan)。機構(gou)調整(zheng)后(hou)新組建的(de)市(shi)場監(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)局迅速(su)制定《改(gai)革過(guo)(guo)渡期間內部管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)規(gui)定》等制度，開展全(quan)員(yuan)業(ye)務培訓，穩定過(guo)(guo)渡期間工(gong)(gong)(gong)作(zuo)秩(zhi)序(xu)。三是推進(jin)議案(an)實(shi)事(shi)辦理(li)(li).認真抓好(hao)xx年(nian)區(qu)人(ren)大(da)2號議案(an)和(he)(he)區(qu)政府3號實(shi)事(shi)項目(mu)的(de)辦理(li)(li)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)。目(mu)前相關農貿市(shi)場改(gai)造提升(sheng)按(an)計劃(hua)推進(jin)，完善(shan)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)檢(jian)測體系(xi)的(de)設備采購(gou)已基本到位，檢(jian)測室提升(sheng)項目(mu)正(zheng)在進(jin)行，食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)信(xin)息公示系(xi)統建設，食(shi)(shi)(shi)品(pin)檢(jian)測批次和(he)(he)人(ren)員(yuan)培訓按(an)預定計劃(hua)完成。
（三）強(qiang)力整治，市(shi)場(chang)環境不斷(duan)凈(jing)化
一(yi)(yi)是(shi)積(ji)極(ji)開展(zhan)專項(xiang)行動。開展(zhan)食品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)百日嚴(yan)打行動，積(ji)極(ji)營造(zao)氛圍、實(shi)施(shi)嚴(yan)打整(zheng)(zheng)治(zhi)、實(shi)現(xian)難點突(tu)(tu)破。啟(qi)動農貿市場(chang)現(xian)場(chang)制售(shou)食品(pin)清源行動。對(dui)重點場(chang)所(suo)和重點品(pin)種開展(zhan)檢查，約談違規企業(ye)，依法(fa)查處(chu)違法(fa)行為。部分鎮(zhen)街結合整(zheng)(zheng)村拆遷、無違建(jian)村社創(chuang)建(jian)、美麗鄉村建(jian)設等工(gong)(gong)作(zuo)，大力(li)開展(zhan)無證(zheng)無照(zhao)(zhao)小(xiao)餐(can)(can)飲整(zheng)(zheng)治(zhi)。留(liu)下工(gong)(gong)商所(suo)試點工(gong)(gong)商營業(ye)執照(zhao)(zhao)、食品(pin)流通許可證(zheng)、餐(can)(can)飲服(fu)務許可證(zheng)“三(san)(san)證(zheng)聯辦”，方便(bian)群眾(zhong)辦事(shi)。二(er)是(shi)積(ji)極(ji)應(ying)(ying)對(dui)突(tu)(tu)發(fa)事(shi)件。在(zai)媒體報道(dao)食品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)突(tu)(tu)發(fa)事(shi)件后，迅速成立專項(xiang)行動小(xiao)組，啟(qi)動“涉事(shi)單位檢查，重點單位篩查，相關(guan)行業(ye)排查”的(de)應(ying)(ying)急處(chu)置程(cheng)序。查處(chu)問(wen)題(ti)(ti)包裝(zhuang)食品(pin)，封存問(wen)題(ti)(ti)原料，舉一(yi)(yi)反(fan)三(san)(san)健(jian)全(quan)管(guan)理(li)機制。三(san)(san)是(shi)積(ji)極(ji)整(zheng)(zheng)治(zhi)突(tu)(tu)出問(wen)題(ti)(ti)。根據《學(xue)生(sheng)飲食放心(xin)工(gong)(gong)程(cheng)xx年計(ji)劃》要求，對(dui)轄區219所(suo)各類學(xue)校食堂實(shi)施(shi)全(quan)覆蓋的(de)監督(du)檢查，加強(qiang)建(jian)筑工(gong)(gong)地食堂的(de)管(guan)理(li)，強(qiang)化(hua)學(xue)校飲用水(shui)質量安(an)(an)(an)全(quan)監管(guan)，不(bu)間斷開展(zhan)水(shui)樣檢測(ce)。開展(zhan)校園及周邊食品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)專項(xiang)整(zheng)(zheng)治(zhi)，排查證(zheng)照(zhao)(zhao)不(bu)齊小(xiao)餐(can)(can)飲（食品(pin)）店，采取有針對(dui)性的(de)措施(shi)加強(qiang)監管(guan)。
二、存在的(de)困難和問題
（一）監管要求落實上還存(cun)在(zai)差距。
一(yi)是部(bu)(bu)分職能還(huan)未(wei)調(diao)整(zheng)到(dao)位(wei)。雖然當(dang)前(qian)食(shi)品安全監(jian)管格局已經得到(dao)了有(you)(you)效優化，但(dan)部(bu)(bu)分單(dan)位(wei)職能雖然移(yi)交(jiao)而人(ren)(ren)員(yuan)和(he)技(ji)術(shu)力量并未(wei)移(yi)交(jiao)，導(dao)致相(xiang)(xiang)應監(jian)管區域處(chu)于(yu)空白(bai)。如(ru)監(jian)管職能調(diao)整(zheng)后，農業(ye)部(bu)(bu)門的(de)(de)監(jian)管職能新增加了農產品儲(chu)運，生豬定點屠(tu)宰(zai)和(he)私屠(tu)濫宰(zai)查處(chu)等職能，但(dan)具體的(de)(de)措施和(he)保障(zhang)力量并未(wei)相(xiang)(xiang)應到(dao)位(wei)。二是部(bu)(bu)分處(chu)置程(cheng)序還(huan)未(wei)明(ming)確(que)。如(ru)食(shi)物中(zhong)毒事(shi)件(jian)原來由(you)(you)衛生部(bu)(bu)門牽頭處(chu)理，但(dan)機構調(diao)整(zheng)后，在食(shi)物中(zhong)毒事(shi)件(jian)調(diao)查處(chu)置上，消費者報告電話(hua)應由(you)(you)誰受(shou)理，涉事(shi)人(ren)(ren)員(yuan)和(he)餐飲場所(suo)由(you)(you)誰調(diao)查，相(xiang)(xiang)關程(cheng)序流(liu)程(cheng)至今(jin)沒(mei)有(you)(you)明(ming)確(que)；又(you)如(ru)由(you)(you)于(yu)職能調(diao)整(zheng)，當(dang)前(qian)對餐飲許可證在發放之前(qian)的(de)(de)從業(ye)人(ren)(ren)員(yuan)培訓處(chu)于(yu)放任狀態，這類必要(yao)的(de)(de)培訓工作要(yao)不要(yao)抓，由(you)(you)誰主抓，用什么方法抓現在也(ye)沒(mei)有(you)(you)明(ming)確(que)。三(san)是食(shi)品安全綜(zong)合協(xie)調(diao)力度(du)還(huan)不夠。盡管相(xiang)(xiang)關各(ge)部(bu)(bu)門在區食(shi)安委的(de)(de)統(tong)一(yi)指導(dao)下交(jiao)流(liu)配(pei)合較(jiao)為融洽，但(dan)在機構職能調(diao)整(zheng)后，遇到(dao)一(yi)些程(cheng)序不清、標(biao)準不明(ming)、責任難(nan)以落實、需(xu)要(yao)各(ge)部(bu)(bu)門相(xiang)(xiang)互配(pei)合的(de)(de)事(shi)務時(shi)，食(shi)品安全委員(yuan)會及其辦公室(shi)統(tong)一(yi)領導(dao)和(he)綜(zong)合協(xie)調(diao)方面(mian)的(de)(de)力度(du)仍顯薄(bo)弱，交(jiao)辦的(de)(de)主動性(xing)和(he)權(quan)威性(xing)仍然不夠。
（二）監(jian)管人員和(he)技術力量仍然(ran)薄弱。
一是(shi)區(qu)(qu)級(ji)(ji)專業(ye)監(jian)管(guan)(guan)(guan)隊(dui)伍力量(liang)不足。區(qu)(qu)食品(pin)藥(yao)品(pin)稽(ji)查大(da)(da)隊(dui)尚(shang)(shang)處于組(zu)建階(jie)段(duan)，單位參照(zhao)公務員管(guan)(guan)(guan)理(li)審批還(huan)未(wei)通過，人(ren)(ren)員關系尚(shang)(shang)未(wei)完成編制(zhi)劃轉，執(zhi)法(fa)主體資格尚(shang)(shang)未(wei)確(que)立，執(zhi)法(fa)人(ren)(ren)員嚴重不足；我區(qu)(qu)至今無(wu)(wu)(wu)獨立從事(shi)農(nong)業(ye)行政執(zhi)法(fa)的(de)(de)機構(gou)和人(ren)(ren)員，面對(dui)農(nong)業(ye)違法(fa)行為，執(zhi)法(fa)效率偏低，難以形成打擊威懾力；區(qu)(qu)市(shi)(shi)場(chang)監(jian)管(guan)(guan)(guan)局成立后，計劃區(qu)(qu)屬11個鎮街(jie)分別組(zu)建11個市(shi)(shi)場(chang)監(jian)管(guan)(guan)(guan)所，目(mu)前(qian)還(huan)在推進(jin)中。二是(shi)基層(ceng)網(wang)絡(luo)作(zuo)用尚(shang)(shang)未(wei)完全(quan)(quan)發揮。區(qu)(qu)、鎮街(jie)，村社三級(ji)(ji)之間雖然都層(ceng)層(ceng)簽訂食品(pin)安(an)全(quan)(quan)目(mu)標責任書，但由于區(qu)(qu)級(ji)(ji)對(dui)鎮街(jie)食品(pin)安(an)全(quan)(quan)考(kao)核細則不夠明(ming)確(que)，鎮街(jie)、村社對(dui)此項(xiang)工作(zuo)重視程度不夠，且(qie)基層(ceng)食品(pin)安(an)全(quan)(quan)管(guan)(guan)(guan)理(li)力量(liang)絕(jue)大(da)(da)多(duo)數為兼(jian) 職，崗位變動頻繁，相應的(de)(de)工作(zuo)責任不夠明(ming)確(que)，落(luo)實不夠到位，工作(zuo)還(huan)比較被動。三是(shi)檢測體系還(huan)不完善(shan)。隨著食品(pin)生(sheng)產(chan)經(jing)營新(xin)技術的(de)(de)應用加快，特(te)別是(shi)制(zhi)假摻假的(de)(de)隱蔽性和技術化水平越來越高(gao)，原有“眼觀、鼻聞(wen)、手(shou)摸”的(de)(de)傳統監(jian)管(guan)(guan)(guan)手(shou)段(duan)已無(wu)(wu)(wu)法(fa)適應；當前(qian)我區(qu)(qu)農(nong)業(ye)、市(shi)(shi)場(chang)監(jian)管(guan)(guan)(guan)、疾控(kong)、農(nong)貿市(shi)(shi)場(chang)、農(nong)產(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)基地(di)(di)都各自承擔檢測任務，部門集中反(fan)映檢測任務逐年快速增(zeng)長，但是(shi)人(ren)(ren)員和經(jing)費沒有相應增(zeng)加；我區(qu)(qu)沒有農(nong)產(chan)品(pin)專業(ye)檢測機構(gou)，委托(tuo)送檢經(jing)費也未(wei)完全(quan)(quan)落(luo)實，且(qie)委托(tuo)送檢的(de)(de)周期(qi)在15-xx年增(zeng)多(duo)，且(qie)很多(duo)存在虛假宣傳、無(wu)(wu)(wu)證(zheng)(zheng)無(wu)(wu)(wu)地(di)(di)址的(de)(de)現象，對(dui)監(jian)管(guan)(guan)(guan)工作(zuo)帶來了新(xin)的(de)(de)挑戰。如近期(qi)媒體報道的(de)(de)翠苑街(jie)道九蓮莊地(di)(di)下快餐“黑(hei)作(zuo)坊”事(shi)件，一些(xie)無(wu)(wu)(wu)證(zheng)(zheng)無(wu)(wu)(wu)照(zhao)小餐飲店利(li)用網(wang)絡(luo)點餐平監(jian)管(guan)(guan)(guan)漏洞，大(da)(da)量(liang)銷售沒有質量(liang)保證(zheng)(zheng)的(de)(de)快餐。
三、幾點建議
（一(yi)）強化組(zu)織領導，構建順暢(chang)有序的(de)監管體系(xi)
一是加(jia)強對機(ji)(ji)構(gou)改(gai)革的(de)(de)(de)(de)(de)(de)領導。要(yao)(yao)(yao)緊緊把握這次(ci)機(ji)(ji)構(gou)調(diao)整的(de)(de)(de)(de)(de)(de)機(ji)(ji)遇(yu)，在認(ren)真貫徹國務院和(he)(he)(he)省(sheng)市指導意見，深入搞(gao)好調(diao)查研(yan)究的(de)(de)(de)(de)(de)(de)基(ji)礎上(shang)，結合西(xi)湖(hu)實際，注(zhu)重創新(xin)(xin)，著力構(gou)建順暢、有序(xu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)食品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)監(jian)(jian)管(guan)體(ti)系；要(yao)(yao)(yao)研(yan)究細化(hua)(hua)(hua)改(gai)革的(de)(de)(de)(de)(de)(de)總體(ti)方(fang)(fang)案(an)，對涉及(ji)機(ji)(ji)構(gou)重組、職能(neng)調(diao)整、人員(yuan)劃(hua)轉(zhuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)單(dan)位要(yao)(yao)(yao)從三定(ding)方(fang)(fang)案(an)上(shang)給予重新(xin)(xin)明確職能(neng)，以適應(ying)新(xin)(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)工作(zuo)(zuo)要(yao)(yao)(yao)求。目前市場(chang)監(jian)(jian)管(guan)局機(ji)(ji)構(gou)職能(neng)已經(jing)明確，農業部(bu)(bu)門(men)在承擔新(xin)(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)監(jian)(jian)管(guan)職能(neng)以后，機(ji)(ji)構(gou)設置(zhi)和(he)(he)(he)人員(yuan)安(an)(an)排應(ying)有明確規(gui)定(ding)。二是切實落(luo)實監(jian)(jian)管(guan)責(ze)任(ren)。監(jian)(jian)管(guan)體(ti)制(zhi)調(diao)整后，監(jian)(jian)管(guan)部(bu)(bu)門(men)要(yao)(yao)(yao)主(zhu)(zhu)動適應(ying)，創新(xin)(xin)方(fang)(fang)式(shi)，強化(hua)(hua)(hua)培(pei)訓，落(luo)實各(ge)(ge)部(bu)(bu)門(men)監(jian)(jian)管(guan)責(ze)任(ren)和(he)(he)(he)生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營者主(zhu)(zhu)體(ti)責(ze)任(ren)，加(jia)強風(feng)險預警(jing)，完(wan)善食品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)監(jian)(jian)管(guan)各(ge)(ge)項機(ji)(ji)制(zhi)；要(yao)(yao)(yao)密切部(bu)(bu)門(men)間的(de)(de)(de)(de)(de)(de)協作(zuo)(zuo)聯(lian)(lian)動，按(an)照(zhao)無縫銜接的(de)(de)(de)(de)(de)(de)原則，建立農產(chan)(chan)品(pin)產(chan)(chan)地準(zhun)出管(guan)理與市場(chang)準(zhun)入管(guan)理的(de)(de)(de)(de)(de)(de)銜接；相關部(bu)(bu)門(men)要(yao)(yao)(yao)各(ge)(ge)司其職，各(ge)(ge)負其責(ze)，形成與監(jian)(jian)管(guan)部(bu)(bu)門(men)密切協作(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)聯(lian)(lian)動機(ji)(ji)制(zhi)，嚴密防范(fan)區域(yu)性(xing)、系統(tong)(tong)性(xing)食品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)風(feng)險。三是建立健全(quan)(quan)長(chang)效機(ji)(ji)制(zhi)。充分發揮食安(an)(an)委食安(an)(an)辦(ban)“統(tong)(tong)攬(lan)全(quan)(quan)局，協調(diao)各(ge)(ge)方(fang)(fang)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)，實現對各(ge)(ge)部(bu)(bu)門(men)統(tong)(tong)一指揮，強化(hua)(hua)(hua)工作(zuo)(zuo)保障，落(luo)實工作(zuo)(zuo)經(jing)費(fei)，從體(ti)制(zhi)、機(ji)(ji)制(zhi)上(shang)保證(zheng)食安(an)(an)辦(ban)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)協調(diao)效率和(he)(he)(he)協調(diao)權威性(xing)；要(yao)(yao)(yao)暢通食品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)投(tou)(tou)訴(su)舉報(bao)渠道，完(wan)善投(tou)(tou)訴(su)舉報(bao)獎(jiang)勵工作(zuo)(zuo)機(ji)(ji)制(zhi)，充分發揮市場(chang)機(ji)(ji)制(zhi)、社會(hui)監(jian)(jian)督(du)和(he)(he)(he)行業自律作(zuo)(zuo)用(yong)，建立健全(quan)(quan)督(du)促(cu)生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營者履行主(zhu)(zhu)體(ti)責(ze)任(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)長(chang)效機(ji)(ji)制(zhi)；要(yao)(yao)(yao)認(ren)真總結留下(xia)市場(chang)監(jian)(jian)管(guan)所試(shi)行150平方(fang)(fang)米(mi)以下(xia)小餐(can)飲場(chang)所工商營業執照(zhao)、食品(pin)流通許(xu)可證(zheng)、餐(can)飲服務許(xu)可證(zheng)“三證(zheng)聯(lian)(lian)辦(ban)”中取(qu)得(de)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)驗，適時在全(quan)(quan)區推廣(guang)；要(yao)(yao)(yao)加(jia)強行政執法和(he)(he)(he)刑事(shi)司法的(de)(de)(de)(de)(de)(de)銜接，從嚴從重打擊食品(pin)違法犯罪行為。
（二(er)）強化(hua)資源(yuan)配置，落實專(zhuan)業(ye)高效的監管保(bao)障
一(yi)是加強(qiang)監(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)力(li)量(liang)整(zheng)合(he)。加強(qiang)對(dui)(dui)(dui)普遍(bian)存在的(de)(de)(de)人(ren)員力(li)量(liang)不足(zu)情況的(de)(de)(de)對(dui)(dui)(dui)策研究，根據相關法規、政策，對(dui)(dui)(dui)核編(bian)數(shu)量(liang)沒有到(dao)位的(de)(de)(de)要盡快到(dao)位；工(gong)作職(zhi)能劃(hua)轉(zhuan)時人(ren)員編(bian)制同步劃(hua)轉(zhuan)，做到(dao)“人(ren)隨事轉(zhuan)”；利(li)用(yong)職(zhi)能調(diao)(diao)整(zheng)的(de)(de)(de)契機整(zheng)合(he)各(ge)部門的(de)(de)(de)人(ren)員隊(dui)伍，集中專(zhuan)業(ye)人(ren)員，開展針對(dui)(dui)(dui)性培(pei)訓(xun)，提(ti)高監(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)隊(dui)伍的(de)(de)(de)綜(zong)合(he)監(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)能力(li)；原(yuan)工(gong)商、質監(jian)(jian)、衛生(sheng)等部門要及時將各(ge)自掌握(wo)的(de)(de)(de)食品(pin)監(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)檔(dang)案信(xin)息資(zi)料進行整(zheng)理(li)，統(tong)一(yi)歸(gui)檔(dang)，確保信(xin)息資(zi)料的(de)(de)(de)完整(zheng)，實現(xian)信(xin)息共享，提(ti)升監(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)效能。二(er)是加強(qiang)基層(ceng)(ceng)網絡建設(she)(she)。按照(zhao)重(zhong)心(xin)下(xia)移、關口(kou)前(qian)移原(yuan)則(ze)，理(li)順鎮街(jie)、村社基層(ceng)(ceng)監(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)體(ti)系(xi)，明晰基層(ceng)(ceng)食品(pin)安全(quan)(quan)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)（協管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)）職(zhi)責、工(gong)作要求和考核細則(ze)，提(ti)升鎮街(jie)、村社管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)（協管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)）隊(dui)伍素質，形成基層(ceng)(ceng)食品(pin)藥品(pin)監(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)橫向到(dao)邊、縱向到(dao)底(di)的(de)(de)(de)工(gong)作網絡。三是加強(qiang)檢(jian)(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)體(ti)系(xi)建設(she)(she)。針對(dui)(dui)(dui)目前(qian)我區食品(pin)安全(quan)(quan)檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)檢(jian)(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)體(ti)系(xi)不健(jian)全(quan)(quan)，檢(jian)(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)資(zi)源(yuan)分散的(de)(de)(de)現(xian)象，加大(da)統(tong)籌協調(diao)(diao)和各(ge)類(lei)資(zi)源(yuan)整(zheng)合(he)力(li)度，完善(shan)檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)檢(jian)(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)手段，充實專(zhuan)業(ye)技術人(ren)員，避免重(zhong)復抽檢(jian)(jian)(jian)(jian)，增(zeng)強(qiang)綜(zong)合(he)檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)檢(jian)(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)能力(li)；完善(shan)政府購買服務等方(fang)式，對(dui)(dui)(dui)區級不具(ju)備檢(jian)(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)能力(li)的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)及時送交(jiao)第三方(fang)檢(jian)(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)機構檢(jian)(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)，并給予資(zi)金上的(de)(de)(de)保障；督促、指導食品(pin)生(sheng)產(chan)、流(liu)通(tong)企業(ye)加強(qiang)檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)檢(jian)(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)設(she)(she)施建設(she)(she)，切實把好源(yuan)頭(tou)安全(quan)(quan)關。
（三(san)）強化難(nan)點(dian)治理(li)，維護平安規范的監管秩序
一是加強對“無證無照”的監管。以農村地區、城郊結合部、校園周邊為重點區域，以規模小、條件差的無證無照食品生產經營場所作為重點對象，以群眾舉報多、反響大的食品為重點品種，結合“三改一拆”、“美麗鄉村”、“無違建”村社創建等工作，聯合開展專項整治和執法檢查；對因各種原因無法獲證、短期內又難以取締的無證經營戶（如住宅商用、違章建筑、拆遷區塊等），要有針對性地提出更加科學合理、可操作的應對措施和管理對策；將現有無法取締、難以規范且必須保留的“無證農貿市場”、“小菜店”納入食品抽檢和日常巡查范圍，指導規范其進貨、銷售等各個環節，加強監管；進一步規范有證農貿市場經營管理行為，突出公益性本質，增強競爭力。二是加強對“低、小、散”食品生產經營戶的監管。深化食品安全示范創建活動，涉農鎮街要提高對農產品生產、經營、儲運、銷售各環節的指導能力；加強農業標準化示范基地建設，進一步提高基地示范效果，以龍頭企業和專業合作組織為主要載體，提高種養殖的組織化程度，促進農業生產規模化、標準化發展；加大食品安全示范鎮（街道）、示范村（社區）、示范店和食品安全管理示范單位等創建工作力度，按照創建標準和要求，落實創建措施，擴大覆蓋面；創新思路，發揮基層網絡的作用，著力在問題發現和及時解決上下功夫，對不配合監管的生產經營戶重點加強動態監督和檢查，督促其自覺按照食品安全要求開展生產經營活動。三是加強對“網購食品”的監管。加強對新情況新問題的研究，適應時代的變化，把網絡訂餐等一些新興業態納入管理范圍，督促與食品安全相關的網絡平臺配合監管部門，加強對食品供應商資質和經營環境的審核、評估。同時加大對網絡食品安全違法行為的懲罰力度，明確更具操作性的制度和更嚴厲的懲處，嚴防食品安全事件發生。
5.食品安全情況調研報告模板 篇五
一、基層工商(shang)所食品(pin)市(shi)場監管的難點
（一）工商所(suo)人(ren)少(shao)事多，監管難度大。以僰望山工商所(suo)為(wei)例，全所(suo)工商干部共5人(ren)，轄(xia)區的個體工商戶(hu)(hu)(hu)總數達1500余戶(hu)(hu)(hu)，其中食品經(jing)營戶(hu)(hu)(hu)300余戶(hu)(hu)(hu)。食品經(jing)營戶(hu)(hu)(hu)主要(yao)分散在(zai)轄(xia)區鄉鎮所(suo)在(zai)的公路(lu)沿線，而且(qie)多數經(jing)營戶(hu)(hu)(hu)的經(jing)營規模較(jiao)小(xiao)(xiao)且(qie)非(fei)常分散。尤其在(zai)農村(cun)地區，超市(shi)商場(chang)(chang)、集貿市(shi)場(chang)(chang)相(xiang)對較(jiao)少(shao)，主要(yao)是一些小(xiao)(xiao)賣部、小(xiao)(xiao)吃店、果蔬小(xiao)(xiao)販、流動貨郎(lang)等(deng)(deng)，呈現分布范圍廣、駐地偏(pian)遠、交通不(bu)便等(deng)(deng)特點(dian)。
（二）經營(ying)者的(de)能(neng)力水平和食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全意識(shi)(shi)偏低(di)。農(nong)(nong)村(cun)食(shi)(shi)品(pin)(pin)經營(ying)者及消費(fei)者由(you)于文(wen)化(hua)層次偏低(di)，接受食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全、衛生宣傳少，大都食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全意識(shi)(shi)欠缺(que)，對正(zheng)規食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)商標、產(chan)地、生產(chan)日(ri)期(qi)、保質(zhi)日(ri)期(qi)等行業標準沒有一個正(zheng)確的(de)認識(shi)(shi)，分(fen)不清產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量的(de)好壞。當(dang)前，在農(nong)(nong)民(min)朋(peng)友(you)的(de)消費(fei)過程中(zhong)，消費(fei)取向主(zhu)要還是“價(jia)(jia)格優先”。價(jia)(jia)格低(di)廉、銷路較好的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)，通常(chang)會成為(wei)農(nong)(nong)村(cun)小賣店的(de)常(chang)備(bei)商品(pin)(pin)。
（三）檢(jian)測(ce)設備(bei)性能差(cha)，導致監(jian)(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)手(shou)段落后檔次低(di)監(jian)(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)內容較為(wei)單(dan)一。就目(mu)前工商(shang)所的人(ren)(ren)力和監(jian)(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)水平而(er)言(yan)，要(yao)完全對(dui)每一戶食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)經營戶都(dou)實施相當有效的監(jian)(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)，存在(zai)較大的難度。為(wei)了完成食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全監(jian)(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)工作任務(wu)，監(jian)(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)干部(bu)一般都(dou)只能對(dui)預包裝(zhuang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)的保質期限、是否有霉變腐爛等(deng)明顯變質、經營戶票據索取等(deng)易見(jian)的問(wen)題(ti)進(jin)行檢(jian)查，對(dui)于(yu)(yu)散(san)裝(zhuang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)內在(zai)質量等(deng)重(zhong)點內容，往往由于(yu)(yu)多種原因(yin)反而(er)疏(shu)于(yu)(yu)監(jian)(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)。而(er)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全快速檢(jian)測(ce)，說起(qi)來容易，具(ju)體操作起(qi)來卻(que)非常(chang)困難。雖然有上(shang)級配(pei)發的“簡易式食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)檢(jian)測(ce)箱”，但受(shou)其功能單(dan)一、檢(jian)測(ce)性能差(cha)等(deng)局限，對(dui)部(bu)分假(jia)冒偽(wei)劣食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)不能有效檢(jian)測(ce)。日常(chang)監(jian)(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)中，執(zhi)法人(ren)(ren)員判斷“問(wen)題(ti)”食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)大都(dou)還是用“一看(kan)、二聞、三觸摸”等(deng)傳統(tong)原始手(shou)段，加之人(ren)(ren)力、交通等(deng)因(yin)素的制(zhi)約，基(ji)層工商(shang)部(bu)門對(dui)流通領(ling)域“問(wen)題(ti)”食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)很(hen)難做到令其銷聲匿跡(ji)。
二、解決問(wen)題(ti)的措施對(dui)策
（一）以提(ti)高(gao)工(gong)(gong)(gong)商(shang)所執(zhi)(zhi)法人員(yuan)(yuan)素(su)質(zhi)為(wei)(wei)目標，全方(fang)位打(da)造高(gao)素(su)質(zhi)的監(jian)(jian)管執(zhi)(zhi)法隊(dui)伍。提(ti)高(gao)工(gong)(gong)(gong)商(shang)所執(zhi)(zhi)法人員(yuan)(yuan)對(dui)食(shi)品(pin)安全監(jian)(jian)管工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)的`認識，重點學習食(shi)品(pin)安全監(jian)(jian)管工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)中(zhong)工(gong)(gong)(gong)商(shang)部門應該(gai)履(lv)行的職責(ze)、執(zhi)(zhi)法人員(yuan)(yuan)應承擔的責(ze)任，提(ti)高(gao)對(dui)食(shi)品(pin)監(jian)(jian)管風險點的認識，進而(er)更好地推動食(shi)品(pin)監(jian)(jian)管工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)任務的落實。整合有限的人力資源，提(ti)高(gao)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)效(xiao)率。同(tong)時，各(ge)基(ji)層工(gong)(gong)(gong)商(shang)所之(zhi)間也應該(gai)加強交(jiao)流，互(hu)相學習、借鑒、探(tan)討先進的監(jian)(jian)管理念和(he)方(fang)式。提(ti)升執(zhi)(zhi)法人員(yuan)(yuan)的綜合素(su)質(zhi)，為(wei)(wei)食(shi)品(pin)監(jian)(jian)管工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)開(kai)展奠定基(ji)礎。
（二）強(qiang)(qiang)化(hua)執法，嚴懲違法。近(jin)年來各類(lei)食(shi)品(pin)安全(quan)事件屢禁不止，其原因(yin)，一(yi)是利(li)益(yi)驅使，二是法律法規(gui)的(de)打擊效力(li)不強(qiang)(qiang)。對(dui)于一(yi)般(ban)的(de)食(shi)品(pin)經(jing)營(ying)違法行(xing)(xing)(xing)為(wei)(wei)，基層工商所一(yi)般(ban)都本(ben)著和諧(xie)執法、教(jiao)育與處罰相(xiang)結合的(de)原則，基于當(dang)事人(ren)的(de)承(cheng)受能力(li)作(zuo)適當(dang)處理，但是很多經(jing)營(ying)戶在(zai)受到簡單處理后，并未真正提高(gao)(gao)自身的(de)食(shi)品(pin)安全(quan)意識(shi)，在(zai)以(yi)后的(de)檢查中依然會發現有過(guo)期食(shi)品(pin)銷售等違法行(xing)(xing)(xing)為(wei)(wei)。對(dui)于此類(lei)行(xing)(xing)(xing)為(wei)(wei)，應在(zai)法律法規(gui)規(gui)定(ding)的(de)范(fan)圍內進行(xing)(xing)(xing)從重處理，不但對(dui)當(dang)事人(ren)更能對(dui)周邊的(de)經(jing)營(ying)戶起(qi)到警示作(zuo)用，切實提高(gao)(gao)經(jing)營(ying)戶的(de)食(shi)品(pin)安全(quan)意識(shi)。
（三）提高工商部門監管技術手段。工商部門應增加產品質量和食品安全監管專業技術機構、編制和專業技術人才，同時，適當配備快速、高效、簡便的檢測設備，以改變僅靠眼看、手摸、鼻聞、詢問等手段判斷產品質量的經驗作法，使其有真正具備承擔流通領域產品質量和食品安全監管能力。
