【篇一】勞動節餐廳活動策劃方案
勞(lao)動(dong)節餐廳促銷，應結合(he)(he)自己(ji)的產品特(te)點(dian)(dian)，做(zuo)出適合(he)(he)自己(ji)的促銷活動(dong)。一般來說餐廳促銷要注(zhu)意以(yi)下幾點(dian)(dian)。
1、假期餐(can)廳的(de)(de)氣氛(fen)。在(zai)餐(can)廳消費，很大(da)程(cheng)度上人們(men)消費的(de)(de)是餐(can)廳的(de)(de)整(zheng)體服務(wu)，而不(bu)僅(jin)僅(jin)是食品(pin)，因此，在(zai)整(zheng)個餐(can)廳的(de)(de)氣氛(fen)上要做好相應的(de)(de)布置。
餐臺。在(zai)餐桌上擺(bai)一瓶色澤鮮艷(yan)的(de)插花(hua)或盆花(hua)，如月季、杜鵑、米蘭等(deng)。其艷(yan)麗的(de)色彩(cai)，清馥的(de)香(xiang)昧，可使人的(de)大腦處于悠(you)然(ran)之境，并能增加消費者的(de)食欲。
音響(xiang)。餐(can)(can)廳中特定的音響(xiang)效果能夠產生獨特的氣氛，在餐(can)(can)廳中布置山水小景，山石滴泉(quan)叮咚聲響(xiang)使(shi)人如(ru)同漫步(bu)泉(quan)邊溪(xi)畔(pan)。餐(can)(can)廳播放一些(xie)行云(yun)流(liu)水的背景輕(qing)音樂，如(ru)克萊德曼(man)的鋼琴(qin)曲等(deng)。都能使(shi)餐(can)(can)飲消費者的就餐(can)(can)心情變得格(ge)外舒暢。
燈(deng)光(guang)。餐(can)廳燈(deng)光(guang)的(de)強弱與光(guang)色(se)的(de)照射，對餐(can)飲消(xiao)費者的(de)就餐(can)情緒有著重要(yao)的(de)影(ying)響。合理的(de)餐(can)廳光(guang)色(se)，既可(ke)以(yi)激(ji)發消(xiao)費欲望，又可(ke)以(yi)使消(xiao)費者樂于在視覺舒(shu)適的(de)餐(can)廳環境中(zhong)就餐(can)。
色(se)調。不(bu)同(tong)的(de)色(se)彩(cai)能引起餐(can)飲消(xiao)費者(zhe)(zhe)的(de)不(bu)同(tong)聯(lian)想意(yi)境(jing)，產生不(bu)同(tong)的(de)心理感受(shou)。餐(can)廳的(de)色(se)彩(cai)如果調配得當，醒(xing)目(mu)宜人，對餐(can)飲消(xiao)費者(zhe)(zhe)和(he)餐(can)廳服務員(yuan)的(de)情緒(xu)調節(jie)、預(yu)防沖突都將具有重要意(yi)義。
布(bu)(bu)局。餐(can)廳的(de)(de)(de)(de)整體氛圍(wei)是消費者(zhe)產生愉悅的(de)(de)(de)(de)就餐(can)心(xin)理(li)的(de)(de)(de)(de)又一重要因素。如(ru)果其布(bu)(bu)局能根(gen)據(ju)餐(can)廳主題和餐(can)飲市(shi)場定位的(de)(de)(de)(de)消費者(zhe)心(xin)理(li)進行(xing)設計，必將受(shou)到(dao)顧客的(de)(de)(de)(de)青(qing)睞。
2、勞動(dong)節餐廳的(de)(de)服(fu)務。促(cu)(cu)銷活動(dong)中人(ren)的(de)(de)因素是很重要(yao)的(de)(de)，它體現了一個餐廳的(de)(de)態度(du)，人(ren)們消費更喜歡服(fu)務周到(dao)人(ren)性化(hua)的(de)(de)地方。所以在促(cu)(cu)銷之前，要(yao)做好人(ren)員的(de)(de)基(ji)本服(fu)務培訓，促(cu)(cu)銷特色培訓，態度(du)意識的(de)(de)培訓等等，這樣(yang)可以讓促(cu)(cu)銷活動(dong)更好的(de)(de)發揮(hui)它的(de)(de)效果。
3、勞(lao)動節餐廳的食品促銷(xiao)。餐廳里食品的促銷(xiao)方法(fa)有很多(duo)。
菜式(shi)：勞(lao)很多(duo)商家(jia)會(hui)推出相應(ying)的(de)套餐，推出相應(ying)的(de)菜式(shi)，以供(gong)消費者選擇。
制作：讓消費(fei)者參(can)與(yu)到整個制作過程中，更能滿(man)足消費(fei)者的成(cheng)就(jiu)感與(yu)體(ti)驗(yan)的欲望。
觀賞：在消費者面前進行食品的(de)制作(zuo)，吸引消費者的(de)注意力，也為餐廳(ting)增加無形招(zhao)牌。
價格(ge)：通(tong)過價格(ge)來吸(xi)引消費(fei)者，這(zhe)也是商(shang)家常用的方法，太要拿捏到(dao)位，不(bu)要降(jiang)低價格(ge)的同時(shi)也降(jiang)低了餐廳的品牌。
贈品：提供一些節日相關的贈品可以拉動一定的消費者。比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風格相應。
【篇二】勞動節餐廳活動策劃方案
5月(yue)1日——5月(yue)7日（xx店）
活動內容：
1、廣告語：“游(you)王府，吃川(chuan)菜，送清爽”。
5月xx日——5月xx日黃金周期間，凡持當日游覽xxx花(hua)園門票(piao)的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽(shuang)水(shui)果一(yi)份（或(huo)酸梅(mei)汁一(yi)杯）。
2、觸摸“五一(yi)”幸運摸獎活動。
5月xx日(ri)——5月xx日(ri)黃金周期間，在xxx店(dian)用餐者以桌為單位，均可憑結賬單參加(jia)抽(chou)獎活(huo)動，凡抽(chou)出寫(xie)有(you)“五一”字樣的(de)客人將獲(huo)得xxx花園門票一張；凡抽(chou)出寫(xie)有(you)“五一xx店(dian)”字樣的(de)客人將可獲(huo)得三(san)輪(lun)車什剎海胡同游覽券一張。
3、“xxx飯店(dian)蔬香樟茶(cha)鴨特價賣”。
5月xx日——5月xx日活(huo)動期間(jian)，xxx店每日限(xian)xx只xxx飯店蔬香樟茶鴨(ya)特(te)(te)價(jia)銷售，原(yuan)價(jia)xx元(yuan)/每只，特(te)(te)價(jia)xx元(yuan)/每只。活(huo)動期間(jian)還有兩款(kuan)特(te)(te)價(jia)菜以(yi)供(gong)賓客(ke)選擇：上湯扒雙鮑118元(yuan)/份(fen)（原(yuan)價(jia)xx元(yuan)）、蔥燒赤參xx元(yuan)/份(fen)（原(yuan)價(jia)xx元(yuan)）。
另外，為回報消費者，5月(yue)xx日(ri)—5月(yue)xx日(ri)活動期間，xxx店(dian)特推出“精品川菜、百姓價格”的三款(kuan)套(tao)餐：親子(zi)三人套(tao)餐1xx元、快樂六人套(tao)餐xx元、全家(jia)福套(tao)餐（10人量）xx元。
4、訂“益(yi)智齋(zhai)”餐廳(ting)送花園游(you)。
5月xx日——5月xx日活動(dong)期間，凡在“益智齋(zhai)”用餐的賓客(ke)可(ke)免費游(you)覽xxx花園。讓賓客(ke)充(chong)分體會到“xx里的川菜，川菜中(zhong)的經典”意境。
五(wu)一勞動節餐廳(ting)促銷(xiao)可以(yi)采用以(yi)下方式：
1、客戶服(fu)務：訂餐、訂房后的確認(ren)短信(xin)，來店(dian)前短信(xin)提醒或地址信(xin)息。
2、廣告宣傳(chuan)(chuan)：利用(yong)廣告群發手(shou)段進(jin)行廣告宣傳(chuan)(chuan)，發布特(te)價信(xin)息，提高人氣。
3、節假(jia)日(ri)客戶生日(ri)關懷短信：利(li)用節假(jia)日(ri)或(huo)老客戶生日(ri)提供價(jia)格優(you)惠(hui)，吸(xi)引客人。
4、短信打折(zhe)券、現場短信交友。
5、服務相關小知識短信介紹(shao)，例如餐館可進行(xing)新菜(cai)式、特色菜(cai)、時(shi)令菜(cai)介紹(shao)以滿足廣大食客的嘗(chang)鮮心態，避免(mian)客戶(hu)流(liu)失。
6、現場抽獎(jiang)：客人(ren)發送短信有機會(hui)獲得(de)(de)價格優惠(hui)，或者贈送特色菜。既提高客人(ren)興致，也(ye)可(ke)借此(ci)獲得(de)(de)大量客戶(hu)手(shou)機號，成為未來宣傳服(fu)務的目標。
市(shi)場(chang)環境分(fen)析提示：
五一的餐飲節日商機是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會；二是正處于春暖話開時節，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間！
【篇三】勞動節餐廳活動策劃方案
1、客戶服務(wu)：訂(ding)餐、訂(ding)房后(hou)的確(que)認短(duan)信(xin)，來店前短(duan)信(xin)提醒或地址(zhi)信(xin)息。
2、廣(guang)告宣(xuan)傳：利(li)用廣(guang)告群(qun)發(fa)手段(duan)進行廣(guang)告宣(xuan)傳，發(fa)布特價信(xin)息，提高人氣。
3、節(jie)假日客戶(hu)(hu)生(sheng)日關(guan)懷短信：利用節(jie)假日或老客戶(hu)(hu)生(sheng)日提供價格優惠(hui)，吸引(yin)客人。
4、短信打折券、現場短信交友。
5、服務相關(guan)小知識(shi)短信介紹，例(li)如餐館可進行新菜(cai)式、特色菜(cai)、時令(ling)菜(cai)介紹以滿足廣大食客的嘗(chang)鮮心態，避免客戶流失。
6、現場抽(chou)獎：客(ke)(ke)人發送(song)短信有(you)機會獲(huo)得(de)價格優惠，或者(zhe)贈送(song)特(te)色菜。既提(ti)高客(ke)(ke)人興致，也可借(jie)此獲(huo)得(de)大量客(ke)(ke)戶(hu)手機號(hao)，成為(wei)未來宣傳服務的目標(biao)。
市場環境分析(xi)提示(shi)：
五一(yi)的(de)餐飲節(jie)日(ri)商機是很明顯的(de)，有很多的(de)婚(hun)宴、壽宴、家庭宴請(qing)等都(dou)會選(xuan)擇在這一(yi)時(shi)間段舉辦(ban)：一(yi)是處在小(xiao)長假期間，親(qin)朋好友(you)難得聚會；二是正處于(yu)春(chun)暖話(hua)開時(shi)節(jie)，踏(ta)春(chun)、旅(lv)(lv)游需求(qiu)旺盛，旅(lv)(lv)游的(de)流動(dong)消費也會給(gei)餐飲市場帶(dai)來不小(xiao)的(de)空間！
客源分析：
五一餐飲促銷的客源是誰這很重要，因此管理者要徹底分析客源市場狀況，才能進行有效的。分析客源要考慮如下問題：誰是顧客？顧客需要滿足的是什么？顧客尚未滿足的是什么？
